#愛好組-低筋#火龍果毛巾卷

用一個火龍果做的毛巾卷，加了火龍果奶凍和QQ的果凍，一層一層裹上奶油，很好吃。

By 藍洛凌????【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、火龍果切塊。

2、放入料理機打成泥，將渣濾掉。

3、倒入牛奶細砂糖小火加熱。

4、放入提前冷水軟化的吉利丁片，，小火加熱融化。

5、容器中放入保鮮膜，倒入火龍果奶汁，放入冰箱冷藏。

6、火龍果皮不要扔掉，將最外面的果皮和果肉之間的那層皮去下，放入清水一起打汁。

7、放入細砂糖，一起加熱至融化。

8、放入寒天粉拌勻。

9、放入容器中，冰箱冷藏凝固。

10、火龍果汁加入細砂糖，雞蛋，一半的牛奶一起打散攪勻。

11、加入低筋麪粉攪拌均勻。

12、加入剩餘的牛奶。

13、放入融化的黃油攪勻。

14、將火龍果汁麪糊過篩一次。

15、不粘鍋塗薄薄的一層黃油，倒入一勺麪糊快速轉一圈，使麪糊凝固。

16、小火加熱，至微微起泡，取出。

17、一層面皮一層保鮮膜放着。

18、淡奶油加入糖粉打發。

19、取三片面皮，依次如圖放好。

20、鋪上淡奶油。

21、在末端放上冷藏好切條的火龍果奶凍。

22、捲起來。

23、放入冰箱冷藏固定下。

24、成品。

25、成品。

26、成品。

小貼士

1、我用24寸的不粘鍋一共做了12張餅皮。 2、我一張餅皮全程小火煎了1分30秒左右，這個時間跟火力有關，一般看到餅皮起泡就可以了。 3、換下一張煎的時候一定要讓不粘鍋降温至不燙手，在倒麪糊，一定快遞將麪糊鋪滿鍋底薄薄的一層，多餘的麪糊倒掉。

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