近這幾個月，是鮑魚季，價格都很親民，在市場上，每每經過海鮮攤上總有聽到這樣叫賣聲：鮑魚大大粒便宜啊，10塊錢5粒，要買來喲喂！此刻吃鮑魚確實是很划算，肉質厚實，個頭又大，2塊錢一粒。鮑魚的吃法有很多，用來煮粥、煲湯、烤制、蒸制等，味道都是很不錯的哦！
今日小編要給大家分享的是蒸制的蒜香粉絲鮑魚，做法和平日有一點不同，我在粉絲上還加了一個雞蛋，這樣蒸出來的粉絲不僅看起來好看，還更添加了一份鮮香。除了鮑魚外，雞蛋成了女兒的專屬盤中餐，粉絲她也不放過，她説太好吃了。蒸好的這盤蒜香粉絲鮑魚才上桌，全家人的筷子都指向它了，大家都爭着吃！
【蒜香粉絲鮑魚蒸蛋】鮑魚9個，粉絲1捆，雞蛋1個，葱1根，料酒1茶匙，米醋1茶匙，蠔油1匙，蒸魚醬油1勺，蒜頭油1勺
【製作步驟】
1、準備好材料
2、粉絲用清水泡發
3、鮑魚肉用小刀斜刀割出花紋
4、將泡發好的粉絲放入盤底，鮑魚圍放在盤子的邊緣
5、取一碗，勺入料酒、米醋、蠔油、蒸魚醬油攪拌均勻後備用
6、鍋裏煮開水後，將粉絲鮑魚端入蒸鍋裏，在盤中央磕入一個雞蛋，蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘
7、蒸熟後揭開鍋蓋，淋入1匙蒜頭油
8、在每個鮑魚上勺入蒜頭末，再均勻淋入調製好的醬汁
9、最後均勻地撒入葱花，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可
【小貼士】
1、鮑魚肉要切花後再蒸，不然會比較韌，咬不動
2、最後蒸好後淋入蒜頭油、醬汁和葱花再燜一兩分鐘，吃起來會更鮮香
