姜是人們飲食必不少的調料，很多人還都知道它的養生價值也很好。但是如何好好利用它，發揮它的作用，卻是很多人不知道的。尤其開春吃薑有很多好處的，生薑有健脾去濕的作用。因為姜裏面含有許多對身體好的微量元素，春季多食用此物可以起到意想不到的效果。但是食用生薑有很多禁忌的？
第一、外皮不要去掉。個別人出於喜歡吃食時去皮，這樣起不到姜的藥用作用。
第二、個別人不能吃薑。有虛熱肝火旺盛的人，或者有肺病的人都不能長久食用生薑。
第三、食用生薑一次不能過多。如果不小心過量了會影響腎臟功能。
第四、其有殺病毒抵抗細菌的作用。但是變質的生薑不能食用，容易致癌。
食用生薑時間要控制好：早晨食用生薑，可以促進脾胃的循環功能，可以加速血液流通，控制神經，使全身温暖起來。但是如果晚上食用生薑，就會肺火過旺，內火升高，對人體百害無一利的。（此方法適用於北方人）
最後，生薑從古到今都是老百姓很青睞的東西，既可以做菜，還可以做薑片零食吃還是養生調節身體的良方。我們要好好體會它的價值，花最少的錢，調節我們的嬌貴的身體。