曾是田間惡草，農民見到就頭疼，以前10元1斤，其實含有毒素。大家好，我是小喬，與你每天分享有趣的三農美食知識。3月份是我最喜歡的一個月份，很多人喜歡夏天，因為夏天的水果比較豐富，也有不少人喜歡冬天，因為冬天的雪景特別美，而小喬就特別喜歡3月份，我家是山東地區的，3月份可以説是農村地區一個很好的月份，這個月份農村的野外有特別多的野菜。
以前的時候，野菜自然不是什麼好東西，但是如今野菜可以説是難得的營養保健型蔬菜，我個人就特別喜歡吃野菜，這個時節就可以在野外挖到很多的野菜，比如白蒿、薺菜、鼠麴草、馬齒菜等等，這些野菜可以説是野外難得的美味。
今天給大家介紹的這種野菜也是我個人特別喜歡吃的一種野菜，這種野菜在我們當地很多人都特別喜歡吃，尤其是3月份不少農村人都搶着挖這種野菜，雖然它的名氣特別大，但是這種野菜卻含有毒素，以前的時候，因為人們養生觀念的形成，這種野菜售價高達10元一斤，不過很多人瞭解到它含有毒素之後，這種蔬菜已經淪落到一元一斤都沒有人購買，只有我們當地人才會食用，這怎麼回事呢？我們一起了解一下吧。
我説的這種特殊的野菜其實就是麥娘蒿。其實這種野菜的名字非常的多，不同地區的叫法也不同，在我們山東地區它一般被叫做麥娘蒿、麥蒿、咪咪蒿，其實我仔細地查閲了很多資料，這種野菜的學名其實叫做播娘蒿。麥娘蒿其實是一種十分特殊的野菜，一般的野菜植株十分的矮小，麥娘蒿卻可以長到80釐米，這種野菜長高以後就可以開花，它的花瓣是黃色的，特別好看。不過這個時候的麥娘蒿就不能使用了，我們一般會採摘它的嫩葉進行食用。以前的時候，在我們當地很多人都特別喜歡吃麥娘蒿，根本也沒有人在意它的營養價值或者是有沒有毒素，其實我仔細地查閲了不少資料，發現麥娘蒿其實是含有毒素的。
麥娘蒿其實全株含毒，大劑量的服用會引起心動過速，所以如果你們當地沒有食用麥娘蒿的習慣，千萬不要食用！在我們當地人們特別喜歡吃麥娘蒿，一般會採摘麥娘蒿的嫩葉進行焯水處理，至少要煮3-5分鐘以上，接着把麥娘蒿撈泡在涼水中3小時以上，這種方法是老一輩的農民流傳下來的，人們至今還在沿用。
以前的時候，麥娘蒿因為獨特的口感和豐富的營養價值，被很多商家炒作成了高檔蔬菜，而且又因為人們養生觀念的轉變，麥娘蒿的售價更是一路飆升，在城市中可以賣到10元一斤，如今因為很多人已經瞭解到它含有毒素，所以很多人根本就不敢食用麥娘蒿了。
如今麥娘蒿更是出現了斷崖式下跌，一元一斤也沒人敢吃，只有當地人才會食用。麥娘蒿雖然在農村也是一種十分不錯的野菜，但是很多家庭也只是偶爾嚐嚐鮮而已，根本沒有家庭每天都會食用它，所以一般也沒有出什麼問題，現在想來還有些後怕呢。
雖然麥娘蒿可以食用，但是在我們當地，很多農民看到它就十分的頭疼，因為麥娘蒿其實是田間的一種惡性雜草，它會妨礙農作物的生長，所以農民在不食用它的時候，一般就直接把它剷除掉。
麥娘蒿的美食（麥娘蒿水餃）
首先我們準備新鮮的麥娘蒿，把麥娘蒿清洗乾淨，接着起鍋倒入清水，清水煮開以後，下入麥娘蒿焯水5分鐘，再把麥娘蒿撈出來，在涼水中浸泡3個小時左右，接着把麥娘蒿撈出來，擠幹水分切碎備用。#小喬美食#
另起鍋加入清水，煮開以後下入粉條煮熟，把粉條撈出來過一下涼水切碎備用。起鍋燒油，油温升高以後，下入雞蛋快速滑散備用。
取出一個大盆，在盆中加入麥娘蒿、粉條和雞蛋，打入加入食鹽、五香粉、食用油、香油攪拌上勁即可，餃子餡兒就調好了，直接可以包水餃，方法非常的簡單，喜歡的小夥伴也可以試一下。
你們當地有食用麥娘蒿的習慣嗎？你們當地喜歡把麥娘蒿叫做什麼？你喜歡吃這種野菜嗎？趕快告訴小喬吧。
此圖文原創作者：小喬尋味。本文圖片來自網絡收集，如果侵害了您的權益，請立即聯繫我刪除！謝謝！
百度精選：
畝產9000斤，60天即可採收，如今3元1斤，消費者：送我都不吃
為賺錢提前採摘，沒想到行情大漲，如今30元1斤，消費者搶着買
我國自主培育，種一次收50年，曾賣20元1斤，消費者：送我都不吃
種一次收80年，畝產達3000斤，如今5元1斤熱銷，卻沒人敢種
國內是廉價菜，農民大量種植專供日本，如今20元1斤，太瘋狂了