秀珍菇是很多人都不是特別瞭解的一種菌類，但是它含有的營養價值卻是非常高的，屬於一種熱量極低的營養價值非常高的食物，所以特別適合一些老年人來進行使用，它含有非常豐富的蛋白質以及脂肪維生素等營養元素，這些元素對於身體都是所必須的。除了含有這些身體所必需的營養成分之外，還有我們身體所必需的8種氨基酸，更是對於我們身體特別重要，其中有一些氨基酸也是我們身體沒有辦法合成，只能通過外部進行攝入來進行補充的，所以大家一定要多吃一些。更加重要的一點，它還能夠起到非常不錯的降血壓和降低膽固醇的作用，我們都知道老年人血管已經開始脆弱了，所以很容易出現血管方面的疾病，在這樣的情況下我們就要多吃一些，讓我們的身體得到緩解。
芹菜牛肉末
芹菜切碎後香味進一步迸發，牛肉末鹹香入味，快手又好吃的下飯菜。
食材：牛肉500g；芹菜300g；幹辣椒4個；大蒜2瓣；小米椒2個；鹽；醬油。
做法
1、牛肉洗淨，用水稍稍浸泡去掉血水，瀝乾水後剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中瀝乾備用。
2、了芹菜去掉葉子，洗淨，也切成碎末。大蒜切片，幹辣椒去籽切段，小米椒切碎。
3、開中火，炒鍋中放入少許油，倒入切好的牛肉末，加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接着翻炒片刻後盛出備用。
4、鍋中剩油放入大蒜、幹辣椒煸出香味，然後放入芹菜末和小米椒碎，轉中高火，翻炒2-3分鐘。
5、再放入炒好的牛肉末翻炒2分鐘，出鍋前加入適量鹽、味精和醬油，攪拌均勻後出鍋即可。
土豆
降壓飲食通常還少不了土豆。土豆具有低脂肪、低熱量、營養豐富的特點，富含多種抗氧化劑。研究發現，土豆還是微量元素鉀的絕佳食物來源，常吃土豆有助於降壓護心。
茭白
中醫認為，茭白有祛熱、止渴、利尿的功效，夏季食用尤為適宜。血壓高的孕媽媽常吃茭白可以降血壓。因為茭白富含膳食纖維以及鉀元素，對於治療高血壓以及心血管疾病有輔助作用。茭白與旱芥同吃，降血壓效果更佳。
茄子
紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P。維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化患者來説是食療佳品。
香菇
你絕對想象不到，其實香菇也具有很好的降血壓功效。經過長期的研究發現，在香菇中含有一些能夠降低血內膽固醇和防止動脈硬化的物質，長期食用還能夠有效的預防各種心腦血管方面的問題。因此患有這方面病症的患者在平時不妨多吃香菇，因此來達到治療的作用。
海帶
含鈣的食物多半都具有降低血壓的作用，這是由於食物中所含有的鈣質可以降低人體對膽固醇的吸收。在這裏我們要想大家介紹的食物是海帶，它不但含有豐富的鈣質，而且還含有大量的不飽和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的膽固醇。海帶的功效不僅僅如此，在海帶中還含有食物纖維，這種物質能夠調劑人體的腸胃，並且還能加速膽固醇的排泄，從而起到降血壓的功效。
冬瓜
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。
韭菜
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大葱和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
一旦發現自己膽固醇偏高，一定要及時治療。膽固醇的治療主要還是通過飲食治療和藥物治療兩種，兩者相互結合，控制病情。關於膽固醇患者飲食方面需要了解吃什麼菜降膽固醇，當然飲食上只是輔助，更多的聽從醫生的安排。