一種曲曲菜，清明正當時，鈣鋅含量是菠菜5倍，路邊一挖一筐
清明節前後又到了郊遊、踏青、挖野菜的好日子了。俗話説“食春野”，也就是説春天適合吃一些野菜。田間地頭的一些野菜，野花也牟足了勁兒舒展自己的筋骨，來迎合這一時節。小時候經常在田裏跑着玩，對地裏的一些野菜，比如婆婆丁、薺菜、青青菜、馬齒莧等等都非常熟悉。今天再給大家介紹一種野菜叫曲曲菜。
曲曲菜在我們的家鄉又叫做曲曲芽。曲曲菜它最大的特點就是味道比較苦，雖然味道比較苦但是人們還是比較愛吃它，尤其是老人們對它情有獨鍾，經常絮絮叨叨的説，這可是災荒年人們的救命糧。
曲曲菜的根系發達。葉片呈深綠色散射狀分佈，莖葉折斷時會流出白色的汁液。經常會生長在土地肥沃的田間地頭或者是河坡、山坡之間。它的外形我總覺得和蒲公英有點類似，小的時候還經常把他倆弄混了。
以前人們挖曲曲菜是為了活命，隨着生活水平的提高，它也成了可有可無的搭配。但是現在人們對曲曲菜又有了重新的認識。
曲曲菜可以全株入藥，在李時珍的《本草綱目》中就有清楚地記載。它含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c，以及微量元素，還能夠提高人體造血能力，可以預防和治療貧血。據統計人們還發現，曲曲菜中鈣鋅的含量是菠菜的五倍，簡直變成了野菜中的“貴族”。不過，它的口味也偏苦澀，可以用它來蘸醬吃，也可以焯水，去去它的苦味。
如果你在出遊時遇到它可千萬不要錯過吆。
清明挖野菜正當時，這種野菜別錯過，治病養生雙俱全
野菜中的“貴族”，治病又養生，現在正當時，遇見千萬別錯過