小米是生活中常見的食物，小米熬粥營養價值豐富，而且黃香柔滑、回味悠長，有“代蔘湯”之美稱。
小米粥內含有大量的維生素A，所以吃小米粥對視力的發育是有幫助的，小米粥可以起到保護視力、明目養眼的作用。小米中的B族維生素和礦物質的含量都是比較高的。而這些維生素和礦物質確實是很有利於腸胃的恢復。小米中含有的色氨酸在各種穀類中排名靠前的，色氨酸還有安神助眠的效果。對於經常失眠的人，在晚飯的時候喝一點小米粥，是能夠很好的調解睡眠情況的。小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉着的功效。
小米粥當中的物質能夠調解腸道胃部的消化能力，提高身體分泌脂肪的能力。對於老弱病人和產婦來説，小米可以説是最理想不過的滋補品。小米具有滋陰養血的功效，特別適合孕婦，小米粥可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。孕婦吃一些小米粥可以安胎防止流產，而且對於女性陰道炎症也有一定的療效。另外小米粥還有止瀉、止嘔吐、預防糖尿病等等的功效。而作為滋陰養顏和在防止消化不良等方面都很有效果的小米粥，自然是受到不少追捧。
推薦搭配：胡蘿蔔小米粥
生活中胡蘿蔔是我們常見的蔬菜。很多人都喜歡吃胡蘿蔔，胡蘿蔔含有十分豐富的植物纖維，具有很強的吸水性，在腸道中容易膨脹，可以加強腸道的蠕動，可以通便防癌。胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。其中的維生素，能夠刺激皮膚的新陳代謝，從而起到美容健膚的功效。煮小米粥時加入胡蘿蔔一起搭配，每天來一碗，可以促進血液循環，女性常食，子宮乾淨了，皮膚水嫩，視力更好！
