胡蘿蔔中含有的營養價值非常豐富，不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。胡蘿蔔素是維持人體健康所不可以缺少的營養物質，經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌症的蔬菜”。
胡蘿蔔和玉米排骨一起燉，常食視力好了，滋養皮膚，不想滿臉皺紋試試。
玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
玉米燉胡蘿蔔排骨湯的做法
1.準備好所有食材，材
料清單如下：
食物清單：豬骨頭500g左右、玉米1-2根、胡蘿蔔1-2根、芡實一把、白扁豆一把、薑片兩片、料酒、鹽適量
2.鍋裏燒水，水開將豬骨放進去焯水1-2分鐘，洗淨備用。
3.鍋熱少加一點油，放入薑片炒香。
4.倒入豬骨翻炒，儘量讓豬骨在油中多煎一下，這樣有助於煮出奶白的骨頭湯。
5.炒至骨頭水分已幹，加入一點料酒，倒入適量的水，蓋上蓋子開始煮骨頭湯。
6.煮骨頭湯的時候，將玉米、胡蘿蔔洗淨，玉米切塊，胡蘿蔔切條，並將白扁豆、芡實洗淨，放在一旁備用。
7.另取一湯鍋，將準備好的玉米、胡蘿蔔白扁豆，芡實倒入湯鍋內，加入適量的水，大火煮開後，調小火慢燉。
8.骨頭湯煮（10分鐘左右）至變奶白色即可關火。
9.將骨頭湯倒入湯鍋中，蓋上鍋蓋，繼續小火慢燉燉一個半小時左右。
10.出鍋，奶白奶白，非常好喝的豬骨玉米胡蘿蔔去濕湯就煮好了，加入適量的鹽調味即可
用胡蘿蔔與玉米一塊熬湯，可以增加人們對胡蘿蔔中有益物質的充分吸收，能夠使胡蘿蔔中的抗癌物質增加，起到滋養肌膚的作用，也是非常營養的吃法。不論男女老少，常喝胡蘿蔔玉米湯，視力好了，還能滋養皮膚。