魚的種類很多，不同種類的魚所具有的營養也不一樣，帶魚能暖胃，補虛，殺蟲，補五臟，鰻魚可益氣、養血；鯉魚能健脾開胃，清熱解毒，青魚能補氣養胃，祛風除煩。魚肉還含有大量的卵磷脂，可以促進嬰兒的大腦發育，據説，對老年痴呆也有很好的食療作用，所以吃魚肉的好處很多。
但是多數人不知道的是，在魚上有一個部位很美味，很多人都喜歡吃，但是卻含有大量寄生蟲。來看一下。
魚膽：對於生活在農村的朋友來説，很多人可能會認為吃魚膽可以幫助治療疾病，其實不然，魚膽因為其本身有毒，所以吃進魚膽，很可能引起急性中毒，魚膽的毒性主要是膽汁成分對人體細胞的損害作用，以及含有的組胺類物質導致的過敏反應，值得注意的是，魚膽中的毒素即便高温也不會被破壞，所以你把魚膽弄熟了來吃，依然有可能會中毒。
魚頭：大家應該都聽過大魚吃小魚，小魚吃蝦米，這是生物鏈的規則，大魚頭不能吃的主要原因就在於魚腦中含有大量的汞，就是因為它們吃小魚或者是別的東西。它們的大腦中生物毒素特別多。
魚內臟：魚內臟是不可以吃的，包括，肝，膽，之類的東西，因為，你不知道它吃過什麼東西，沒消化掉都留在內臟中？所以在處理魚的時候一定要把這些東西通通去除掉。
當然，魚籽是可以留着的，魚籽可是一道美食，營養價值很高。