鵪鶉蛋是種營養豐富美味可口的食物，其中蛋白質、脂肪的含量是很高的，而且還有維生素等成分，常吃鵪鶉蛋對於身體的好處是不言而喻的好。雞蛋食用的時候往往吃太多自身的膽固醇也非常的高，這時候往往可以多食用一些鵪鶉蛋，它裏面的氨基酸成分很豐富，而且含有很多的磷脂成分，對於孩子跟老人都是很好的補品。
鵪鶉蛋雖然比較小但是它的營養成分是非常高的，對於一些患有肺病、哮喘、心臟病的人有一定的療效，不過對於一些身體比較虛弱、腦血管病人最好別食用鵪鶉蛋對於高血壓跟結核病有很好的幫助，鵪鶉蛋對於貧血、月經不調的女性也有很好的作用。一般可以做銀耳花菜鵪鶉蛋、茄汁煨鵪鶉蛋、虎眼丸子等方式來吃，做法豐富營養高。
不過鵪鶉蛋的價格相比較雞蛋而言貴點，因為它的B族維生素比雞蛋高而且是生化活動的輔助酶，對於孩子的生長髮育有很好的促進作用，而且膽固醇含量低，不過對於蛋白質、脂肪、碳水化合物沒有太大的區別，所以日常購買雞蛋的人多而不買鵪鶉蛋，這樣更實惠，不過對於小孩子可以多吃鵪鶉蛋，有利於大腦的發育。在選擇上根據自身情況選擇，最重要的保持健康的飲食方式跟生活習慣。