吃辣不僅讓人覺得快樂，其實，辣椒本身營養豐富，有許多保健作用。首先，小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包括了，以下內容是介紹辣椒的好處的，想必不甚瞭解辣椒好處的你，一定也想看看吧。
1、抑制細菌。適當進食一些辣椒可以起到殺菌的作用，因為辣椒中含有某些成分可以殺菌，適當進食一些辣椒，可以有效殺菌消毒，對某些細菌起到抑制的作用。一些研究表明，辣椒素是一種抗氧化劑，可以保護你的細胞，幫助抑制炎症。同時，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
2、瘦身減肥。辣椒能刺激口腔黏膜，使胃部蠕動反射性地增強，促進食物的消化吸收。辣椒具有擴張血管的功能，這也就是為何我們在吃辣椒的時候，會滿頭大汗的原因了，它還能激活一個名為TRPV1的感覺神經元，幫助阻止脂肪堆積，並控制你的食慾。這種加速新陳代謝的組合可能會幫助你減肥。
3、散寒暖胃。一定量的辣椒可以刺激胃部的血液增加，從而帶來更多的熱量，除了可以擴張胃部的血管之外，還能擴張身體其他的血管，血流量的增加，也可以帶來體表的温度上升，辣椒可以提高免疫力寒冷的冬天適當的吃辣可以促進體內膠原蛋白的合成，防止毛細血管破裂，提高機體免疫能力。
辣椒的搭配禁忌：1、不能喝黃瓜同食。青椒中含有較多的維生素C，而黃瓜中存在一定量的維生素C分解酶，如果兩者同時食用，就會導致青椒當中的維生素C被破壞掉，因此就降低了食物的營養價值。2、辣椒不能和胡蘿蔔一起吃。胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔與辣椒不宜同食，否則會降低辣椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應，使相互的營養遭到破壞。