吃魚眼就能明目？其實，效果可能還不如它們

很多人對於海鮮是沒有抵抗力的，甚至餐餐的飯桌上都有魚。不知道從何時起，坊間總流傳着這樣的“健康勸告”，吃魚眼會明目。那麼，魚眼睛到底有沒有明目的作用呢？哪些營養促進視力發育：

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營養素之一：DHA

在視網膜光受體中，DHA是含量豐富的長鏈多元不飽和脂肪酸，佔視網膜磷脂總量的50%。嬰兒自身不能合成DHA，只能依靠飲食來補充。

營養素之二：維生素A

保持弱光下的觀察能力，維生素A有非常重要的作用。它是合成視紫質的重要原料，而視紫質是一種感光物質，存在於視網膜中。

營養素之三：牛磺酸

視網膜中存在大量牛磺酸，它能提高視覺機能，促進視網膜的發育。當視網膜中的牛磺酸含量降低時，視網膜的結構和功能都可能出現紊亂，對視力發育極為不利。

營養素之四：抗氧化營養素

眼睛如果對光敏感則易產生氧化問題，這時可適時補充一些抗氧化劑，如維生素C、維生素E及葉黃素等。

魚眼裏有哪些營養？

探索但如果從魚眼的營養成分上來看，魚眼中確實含有一些n-3多不飽和脂肪酸，如EPA和DHA，但是水分佔了魚眼的一半，粗蛋白質佔7%，脂肪佔40%。相比魚肉，魚眼中的n-3脂肪酸含量並不突出，對人體健康效用實在有限，也缺乏維生素A、牛磺酸、抗氧化營養素等眼睛發育所需的成分，所以説魚眼有明目功效，實太牽強！

重要的是它不好吃，所以根本沒有必要為了明目而去吃魚眼！然而，新的科學研究發現，吃魚雖能護眼，但吃得太多對眼睛反而有害。食魚量達到某一程度後，對眼底黃斑退化的預防作用不升反降。

不要執着於以形補形這種缺乏科學依據的傳統觀念了，如果你沒有吃魚眼的癖好，可以果斷選擇拒絕它。

吃魚眼？還不如吃以下這些食物管用！

1、胡蘿蔔

維生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。維生素A包含有維持眼睛健康的重要的物質--抗氧化劑β-胡蘿蔔素。胡蘿蔔是攝入維生素A的好選擇。身體缺少了維生素A，人會得夜盲症。

2、菠菜

菠菜可以預防一些眼類疾病。在菠菜中發現的一種叫做黃體素的類胡蘿蔔素可以預防白內障和黃斑變性。

3、水果

像獼猴桃，橙子，枸杞子等這類富含維生素C的水果。維生素C可以消除能對眼睛造成傷害的自由基。

4、豆製品

豆製品中含有人體必需的對眼睛有益的脂肪酸，植物性雌激素，維生素E和天然抗發炎劑。豆奶，黃豆，大豆乳酪這類豆製品有益眼睛健康。

5、大蒜

大蒜是用來提高視力的極好的食物。大蒜中的硫能穩固晶狀體，並且讓它變得更有韌性。此外，富含硫的洋葱也對視力很有好處。

6、雞蛋

雞蛋中含有半胱氨酸，硫，卵磷脂，氨基酸和黃體素，這些物質可以防止生成白內障。

7、黑巧克力

黑巧克力中的黃酮類化合物可以保護眼部血管，從而可以強化眼角膜和晶狀體。需要強調的一點是隻有純黑巧克力才能達到這種預期的效果。對眼睛有益處的食物有很多，所以就不要執着於以形補形這種缺乏科學依據的傳統觀念了，大家可以根據自身情況選擇適合自己的食物進行食補。本文部分圖片內容來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除。