炎炎夏季， 人體的代謝旺盛，這時體內的大量水分很容易隨出汗排出，因此一定要多補充水分，比起不少人喜歡抱着冷飲來喝來補水解暑，但是長期喝冰涼的食物對腸道特別不好，會影響人體的健康，不妨多喝些湯湯水水吧，既能補充水分，還能增加營養，也有助於身體排除毒素，打開食慾。
大家都知道，喝湯益處多多，其實日常所喝的湯，並不一定要花費很長時間來煮，幾分鐘做的湯也會很好喝，營養也會很足。夏天喝湯更適宜清淡， 而簡單快手的“瓠子白玉菇蛋花湯”就特別受歡迎，它是用雞蛋、白玉菇和瓠子三種食材製作而成， 只需五分鐘就能出鍋，清爽不油膩，且低脂又飽腹，還利用減肥瘦身。
瓠子是夏天的時令菜， 富含多種維生素、氨基酸、充足的水分等營養，夏天多吃瓠子具有清熱解暑、潤肺消渴、利尿消腫等功效。而白玉菇是常見的一種菌菇，色澤潔白，脆嫩鮮滑，清甜可口，味道鮮美， 是一種營養價值極高的食用菌。雞蛋是人體補充蛋白質的最佳食物之一，物美價廉，營養極其豐富。將三種食材煮上一鍋， 清熱解毒，祛暑生津，鮮美又清淡， 5塊錢煮一大鍋全家喝不夠，好吃好做，消暑又降火， 夏天不妨多喝。夏天我常給家人喝這湯，低脂高鈣營養足，全家都愛喝。 下面就來分享這道湯的具體做法吧。
【瓠子白玉菇蛋花湯】
原料： 雞蛋 2個 白玉菇 1小包 瓠子 1根 葱花 油鹽
製作： 1. 準備好原材料； 2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用； 3. 七彩叮噹電煮鍋燒熱後放入少許油，加入白玉菇進鍋翻炒兩下； 4. 加入瓠子片進鍋翻炒兩下； 5. 加入適量的水燉煮幾分鐘； 6. 食材全部熟後加入適量的鹽調味； 7. 再倒入蛋液，形成蛋花後關火； 8. 撒入葱花即可；
9. 盛入缽中。
小貼士： 1. 雞蛋加入鹽打散備用； 2. 先用少許油煸炒一下菌菇和瓠子，這樣食材更易入味； 3. 加入適量的水燉煮成湯，食材熟後加鹽調味，最後倒入雞蛋液，形成蛋花即可。
