銀耳是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃銀耳能夠為身體帶來很多好處，它可以美容祛斑，還可以為肝臟解毒，銀耳的做法有很多，它能夠煲湯，還可以涼拌，吃銀耳的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
銀耳的好處
1、肝臟解毒
銀耳是一種很有營養的食物，它含有的物質對身體非常好，常吃因為能夠幫助人體肝臟解毒，大家要知道肝臟對我們的身體可以説是非常重要的，它能夠調理人們肝臟的功能，所以常吃銀耳能夠幫助人們有效的提高肝臟解毒的效果。
2、養胃
在生活中很多人都喜歡用銀耳熬製湯水，銀耳中含有的物質，能夠能達到清熱利膽的功效，並且銀耳也是一種滋補的藥物，具有滋補不膩、健脾的功效。常吃可以滋補人們的腸胃，還有助於睡眠、補腦、養陰、清熱潤燥，它可以説是很有營養的食物。
3、美容祛斑
要知道在銀耳含有一種天然特性膠體，這個物質能夠起到非常好的滋養作用，大家可以長時間的食用銀耳，這樣能夠起到潤澤肌膚的功效，銀耳中的物質能夠起到祛除面部黃褐斑和雀斑的功效。長期吃銀耳可以滋潤皮膚，消除面部黃褐斑和雀斑。
4、減肥
銀耳富含膳食纖維，它有助於腸道蠕動，降低脂肪吸收率。
5、增強免疫力
銀耳可增強機體免疫力。銀耳有效成分為銀耳多糖。它由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、細胞壁多糖和胞外多糖組成。可增強人體免疫功能，動員淋巴細胞，增強白細胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
6、刺激排便
銀耳富含纖維素，能促進腸壁蠕動，有助消化，防止大便乾燥。它能潤滑腸道並刺激排便，保持糞便在腸道中滋潤。
7、養陰養身
具有滋陰潤肺、益氣養血、養腦清心的作用。作為一種有價值的滋補食品，它不僅適用於所有的老弱婦女、兒童，而且適用於高血壓和動脈硬化的患者。銀耳的做法
銀耳紅棗湯
食材：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法
1、把銀耳放在温水中浸泡，30分鐘過後取出，撕成小片。
2、鍋中加水，放入銀耳，大火煮開。
3、紅棗洗淨去核，與冰糖一道放入鍋中，煮10分鐘左右，轉小火，煮2個小時。
銀耳雪梨湯
食材：銀耳、雪梨、冰糖
做法
1、銀耳洗淨，去根並撕成小塊。
2、雪梨去皮去核，切塊。
3、鍋中放入銀耳雪梨，並倒入適量清水，熬製。
4、待銀耳雪梨熟爛，再加入冰糖即可食用。
銀耳的禁忌
1、糖尿病患者不宜食用銀耳。一般來説，銀耳主要用於甜食，糖尿病患者不宜食用含糖量高的食物。
2、患風寒、感冒和咳嗽的人不宜食用銀耳，以免咳嗽太久，增加感冒症狀。
3、銀耳不能和菠菜一起吃。這兩種食物的食用對維生素C的吸收有一定的影響，影響營養價值的吸收。
4、銀耳不能和白蘿蔔一起吃。這兩種食物容易產生不良反應，容易患皮炎。
結語：上文已經為大家介紹了銀耳的功效，我們現在對銀耳應該有了一些瞭解，喜歡吃銀耳的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種食物。