生活中有很多老人由於養成了勤儉節約的好習慣，所以會經常將吃不完的東西保存起來留着下頓吃。
雖然説這種習慣避免了食物浪費，但如果經常吃隔夜食物也很容易導致身體健康受損，嚴重的情況下甚至還會誘發一些疾病出現，尤其是會給肝臟造成很大壓力。
吃哪些隔夜食物容易導致肝損傷？
1、隔夜開水
生活中絕大多數家庭都沒有條件喝礦泉水，所以只能將自來水燒開之後飲用，正常情況下自來水燒開之後，可以降低水中的亞硝酸鹽和氯化物含量，所以也非常適合日常飲用。
但如果燒完開水之後沒有喝完，又再次注入涼水之後反覆燒開，並且隔了一宿之後才飲用，就可能會對肝臟造成極大危害。
原因是隔夜的開水中亞硝酸鹽含量會升高，而這種物質屬於一種高致癌物，長期飲用隔夜開水不僅會增加患癌的風險；
而且還可能導致肝細胞損傷，所以為了健康建議大家儘量少喝隔夜開水，否則就是在為身體埋下一顆定時炸彈。
2、隔夜茶
喝茶本來是一種具有養生作用的行為，尤其是對於中老年人來講，如果平時能以茶代水不僅會增強體質，而且還能提升身體新陳代謝能力。
但很多人在喝茶的時候都有一個壞習慣，那麼就是喜歡喝隔夜茶，殊不知茶葉中的茶多酚類物質如果長期暴露在空氣中；
那麼就會產生很多氧化物質，這種物質對腎臟、肝臟和胃部都有很大危害。
3、隔夜銀耳
銀耳屬於一種飲用價值極高的菌類食物，女性朋友如果平時經常食用銀耳蓮子羹，或者直接用銀耳、大棗、紅糖煮水喝，不僅具有美容養顏的作用，而且還可以有效緩解經期不適感。
不過銀耳一旦放置時間過長，不僅會導致營養物質大量流失，而且還會產生一些有害物質，尤其是長期食用隔夜銀耳，還可能增加患癌的風險。
因為隔夜銀耳在細菌的分解下，很容易產生大量的亞硝酸鹽，這種物質不僅會導致肝細胞受損，而且還會影響造血功能。
所以平時在吃銀耳或者木耳的時候，一定要吃多少做多少儘量不隔夜，否則就可能對身體健康造成極大危害。
4、隔夜飯菜
從經濟角度考慮，很多家庭都會將吃不完的飯菜放入冰箱，然後第二天只要熱一下就會繼續食用。
這樣做不僅可以節省大量的錢財，而且也不會出現食物浪費的情況，不過經常吃隔夜飯菜對肝臟卻有很大傷害；
因為隔夜飯菜很容易受到黃麴黴菌的污染，進而產生一種名叫黃麴黴的毒素。
這種毒素會導致肝臟嚴重受損，如果攝入量較高甚至還會誘發肝癌疾病出現，除此之外隔夜飯菜中還會含有亞硝酸鹽，不僅會導致食物中毒甚至還會提升患癌的風險。
上面介紹了經常吃隔夜食物的四大危害，雖然從健康和醫療角度來講，不應該經常吃隔夜食物，但是這種情況又會導致食物大量浪費，所以讓很多人都特別難以取捨。
事實上隔夜食物的種類有很多，並不是説所有隔夜食物都不能吃，只要沒有被細菌污染或沒有變質，那麼就可以繼續食用。