在大家的父母親這一代都盛傳着“喝骨頭湯可以幫助大家補鈣”的這一説法，然而為什麼會有的人説喝骨頭湯並不能補鈣呢?從口中常説的喝骨頭湯能補鈣的這個説法，其實是沒有事實依據和科學事實來幫助大家支撐這一説法的。
動物骨頭裏含有豐富的鈣元素，而這其中主要是磷酸鈣，磷酸鈣是一種很難溶於水的物質，即使是在高温的處理下磷酸鈣也不能溶於水。有的人就會想，那在湯里加一些醋會不會有助於鈣的溶解，因為醋是酸性物質，可以幫助更好的磷酸鈣溶於水中，但是呢，這樣子也只會使湯內的鈣含量增加一點而已，效果不明顯，更何況有的人並不喜歡吃酸的東西。
骨頭湯可以補鈣嗎？
鈣物質是人體中含量最多的礦物元素，同時也是人體再生育發展中所需要的一個物質。人類99%的鈣元素都存在於骨頭和牙齒上，還有剩下的1%的鈣元素是存在於血液和肌肉這些組織中。
實地調研表明，中國居民缺鈣的現象還是非常嚴重的，並沒有得到有效的改善，每個人的攝入鈣的含量僅達到科學標準的50%也就是一半。根據營養學家提出，中國人必須在膳食中攝入的鈣應該是每天800毫克，在青春期和少年成長期以及老人的時候要每天攝入1000毫克的鈣。
這三種食物都是“補鈣之星”
骨頭湯不能補鈣，因為骨頭含有的鈣元素不能在湯裏被溶解，那麼應該吃什麼東西進行補鈣?
1、奶製品。大家可以多喝一些牛奶，像這類奶製品的話是含有豐富的鈣元素的，可以幫助大家維持在青少年時期所需要的鈣物質和老年人所需要的鈣物質。
2、豆製品。大家可以多吃一些大豆製品，比如説豆漿，豆腐這樣的常見食物，這類食物中的含有的鈣元素也非常的多。
3、海鮮。同時，也可以多攝入一些海鮮，比如蝦，螃蟹這類食物中所存有的鈣物質也是非常的多。但由於蝦、螃蟹的尿酸比較高，建議痛風病人最好少吃或不吃。
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