最近我在工作室忙新品的事情，一忙就是一天，小思同學放學基本上都是爺爺去接的。
我發現這隔輩親真的不能小瞧，一定是有求必應，學校邊邊上的小吃攤，聽説小思同學都光顧遍了。
一般都不敢跟我説，不過被我抓到一次，躲在廚房吃牙籤肉。
哎，這油炸的街邊攤是我的不能再黑的黑名單了，不知道用的是啥油炸的，也不知道放了多少的調味醃製的。
關鍵是這油炸產生的反式脂肪酸是我最不能忍的。吃多了沒半點好處，毀心毀血管， 增肥的效果特別強。
吃1口反式脂肪，就等於吃7口普通油脂，或者吃4口大肥肉。
還是能不吃就別吃了，想要避免吃油炸，家裏有空氣炸鍋的就得用起來了。
我就研究了一款空氣炸鍋版的牙籤肉，不過不是雞肉的，而是肉腸的，我還給包裹了一層土豆泥來中和肉腸的油膩，真的是超級爽。
我做了好幾鍋都沒夠小思同學吃的，哈哈，這次再也不跟爺爺去偷着買街邊攤了。
食材：土豆100克、肉腸4根、蛋液50克、鱈魚脆片2袋
是否搭配主食：可以作為寶寶的零食
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
製作時間：1小時
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
- 1 -
食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：土豆100克、肉腸4根、雞蛋50克、鱈魚脆片2袋。
調味説明：肉腸和鱈魚脆片本身都是有味道的，而且配料和味道都是比較適合寶寶的，所以不用再加調味了。如果寶寶對味道實在挑剔的話，可以在土豆泥里加點牡蠣粉、豬肝粉或者拌飯料之類的哦。
- 2 -
土豆切片，冷水上鍋蒸25分鐘，蒸到熟透。
- 3 -
稍微放涼，壓成泥。
tips：注意，因為咱們蒸的時候水汽不一樣，土豆的乾濕程度可能不大一樣，如果你們蒸的水汽很大，土豆泥很濕不好成型的話，可以來點玉米澱粉，這樣就會好成型了。
- 4 -
肉腸拿出來，不用化凍，直接切成小段。
tips：不化凍主要是為了切的時候，可以切的平整，如果化凍了，就不好切成段了。
- 5 -
把鱈魚脆片捏的碎碎的。
tips：既蝦片、三文魚蝦片之後，鱈魚脆片也成了我的麪包糠的神替代了。
- 6 -
用土豆泥把肉腸裹上。
- 7 -
裹上一層蛋液，
- 8 -
蘸滿鱈魚脆片碎。
- 9 -
放入空氣炸鍋，設置180度，烤20分鐘就搞定了。
- 10 -
牙籤肉，牙籤肉，沒有牙籤怎麼行呢。我是烤完才加的，這樣小思同學就直接拿着吃了。
脆脆的鱈魚脆片，配着糯糯的土豆，還有肉香四溢的香腸，真的是太滿足了。