芽芽與他的朋友

T:大家都見過豆芽嗎？他們都生活在哪呢？

C：水裏、土裏、豆芽菜盒子裏、陽台上。

T：那我們一起來觀察一下吧。

T:看一看這張生活在哪裏呢？

T:這張又是生活在哪裏呢？

T:你們還想到他們生活在哪呢？

T：那麼芽芽到底長什麼樣子呢？他的身體是由那三部分組成？（豆根、豆莖、豆瓣）

T：我們多吃豆芽對我們有什麼好處呢？豆芽都有那些營養呢？

T:好處有：藥用價值日本科學家發現，在綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解為氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便秘，既安全又有良效。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質儘快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養；同時應熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞。營養價值1. 豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）功效5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。適用人羣特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌症和減肥人士食用，嗜煙酒、肥膩者也適宜常吃；豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。

T：豆芽都可以怎麼吃呢？（清炒豆芽，涼拌豆芽。。。。。）

T:原來豆芽有這麼多吃法呀？你們知道了他做成菜的樣子了，那他長在地裏的樣子你們還記得嗎？長在地裏的時候有沒有跟他的小夥伴在一起呢？讓我們來一起畫一下吧。