土豆中的營養很豐富，例如脂肪、蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素等，還有人體必需的礦物質，尤其是磷、鈣、鐵的含量很豐富。土豆的營養很全面，算是物美價廉的食物，蛋白質含量要高於蘋果，鉀的含量也在蔬菜中名列前茅。
1、消腫。重口味食物含有較多的鹽，而鹽中的鈉又是較多，易使人出現水腫，平
2、美容養顏。土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
3、保護骨骼健康。土豆中的鐵，磷，鈣，鎂和鋅都可以幫助人體保持骨骼結構和強度。磷和鈣對於骨骼非常重要，但這兩種物質必須平衡才能保持骨骼健康。磷過多和鈣過多都會導致骨質流失，導致骨質疏鬆。
土豆富含脂肪，蛋白質，澱粉，膳食纖維，維生素等營養素，以及必需的礦物質，尤其是磷，鈣和鐵，土豆的營養非常全面。它被認為是便宜的食物，它的蛋白質含量高於蘋果，並且其鉀含量也是蔬菜中最好的。
1.消腫。口味較重的食物含有更多的鹽，鹽中的鈉含量較高，很容易引起水腫。這時，您可以多吃土豆，這可以有效緩解。
2.美容養顏。土豆是營養食品和抗衰老食品。它含有豐富的維生素B1，B2，B6，泛酸和其他B組維生素和大量優質纖維素。它還含有微量元素，氨基酸，蛋白質，脂肪和優質澱粉等營養素，吃土豆的人既美麗又健康。
3.保護骨骼健康。土豆中的鐵，磷，鈣，鎂和鋅可以幫助人體保持骨骼結構和強度。磷和鈣對骨骼非常重要，但是必須平衡這兩種物質以保持骨骼健康。
儘管吃土豆的好處很多，但也有一大禁忌需注意：土豆不宜與牛肉同食 ，因為這兩種食物消化所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的停留時間，以及胃腸道的消化吸收時間延長，引起腸胃不適。