肝臟是我們身體最重要的器官之一，我們知道肝臟是人體最大的解毒系統和營養輸送系統，來自體內和體外的許多物質（如各類食物和藥物），都要經過肝臟的過濾代謝排出體外。肝功能失調會導致氣血不和，嚴重影響人體健康。
秋天氣候乾燥，很多人都有肝火旺盛的問題
那麼，秋季養肝可以從哪些方面入手呢？
1、首先要多吃酸味食物
肝屬於木，五味中肝對應的是酸，多吃酸味的食物可以達到養肝的目的。如山楂、果醋都是不錯的選擇。
但要注意的是，有些老人不宜吃酸太多，一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人，可能導致出現胃梗阻、消化不良等胃腸道症狀；二是牙齒不好的老人，酸的吃多了，可能會有倒牙之感，甚至產生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的症狀，就該暫時停止食用。
2、養肝很重要的一個措施是保證足夠睡眠和休息時間
一般認為晚上11點到凌晨3點的這段時間，血養養肝液會流經肝膽，身體應該處於完全休息狀態，這樣肝臟的代謝和修復才能順利進行。長期睡眠時間不足的人，容易出現肝火上升的問題。
建議每天晚上10點左右準備上牀休息，少進行耗損腦力的工作，用腦過度容易影響睡眠質量。除晚上保證7～８小時睡眠時間外，白天也要注意休息，比如睡個午覺。
3、肝主疏泄，好的心態是健康的良藥
人的情緒對肝臟的影響非常大，肝臟喜疏惡鬱，生氣發怒等不良情緒都會導致肝臟氣血淤滯不暢。所以日常要保持平和樂觀的心態，要注意學會控制自己的脾氣，不要無故生氣、發火，即使是生氣也不宜超過3分鐘。
4、保持適量運動
每天適量運動可以達到養肝的目的，但要注意選擇的鍛鍊項目以全身性低強度的動態運動為佳，例如慢跑、快速步行、騎自行車、上下樓梯、打羽毛球、跳舞、游泳、跳繩、太極等，每天堅持30分鐘左右即可。
5、良好飲食習慣
要保持良好的飲食習慣，不暴飲暴食，堅持定時飲食，不要餓了才吃或者過度飢餓，飢飽不定時的飲食習慣會引起消化液的分泌異常，導致肝臟功能失調。
另外，飲食還需要保持均衡，均衡攝取蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等，多吃新鮮的蔬菜水果，辛辣油膩的食物要儘量少吃。每餐不宜吃得過飽，以七成飽即可，臨睡前不宜吃零食。
6、定期進行體檢
肝臟是我們身體內最“任勞任怨”的器官，一點點的辛勞、傷害一般都不會馬上體現出來，但日積月累，一旦超過負荷，肝臟被迫“罷工”，就會給我們的身體帶來極大的傷害。定期體檢可以防患於未然。
護肝食材有哪些？
1、黑蒜
黑蒜由新鮮的大蒜經過特殊工藝製作的，保留大蒜的原有成分，但是抗氧化、抗酸化的功能明顯增強，能滋補強身，調整腸胃，解除疲勞。
2、葛根
富含黃酮類物質，能清除肝臟毒素，還能解救，促進酒的排泄，緩解酒後頭痛問題。
3、鐵皮石斛花
可以用來泡茶，有不錯的養肝效果，具有滋陰養血作用，疏肝解鬱，緩解疲勞。
4、蒲公英茶
味稍苦，清熱解毒，有保護肝臟的作用。
5、菊花茶
清火明目，每天喝菊花茶可以趕走肝臟的火氣。
6、金銀花
每天10g金銀花泡水可以起到清熱護肝的作用。
7、山楂
能羊肝去脂，山楂吃進胃裏可以增強胃裏酶的功能，促進消化。