夏天寧可不吃肉，也要吃3瓜！1瓜祛濕、1瓜防癌、1瓜降火氣
俗話説：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”
夏天，各種瓜紛紛上市，不論是清甜多汁的水果瓜，還是可炒可涼拌的蔬菜瓜，都是絕佳的美味！
其中，有3種瓜還是應季的養生寶物，“吃瓜羣眾”們可千萬不要錯過了~
冬瓜——解暑祛濕是一絕
冬瓜含水量高達96%，清淡易消化，是消暑解渴的佳品。
而且，冬瓜擅長清熱解毒、利水消腫，濕熱難當的盛夏，吃它再合適不過了~
不只是瓜肉，冬瓜全身都是寶。瓜皮利水消腫，能消除煩渴；瓜子健脾，可清腸通便。
因此，用冬瓜煲湯時，可以連皮帶籽一起煮，吃的時候再丟掉。
推薦：冬瓜荷葉湯
材料：老冬瓜，鮮荷葉，白扁豆，薏苡仁，豬扇骨，生薑。
做法：
①扁豆、薏苡仁用清水浸泡15分鐘，老冬瓜切塊，豬扇骨用刀背敲裂，然後與鮮荷葉、生薑片一併放入鍋中；
②加適量清水，武火煲沸後，改文火煲約兩個小時，再加食鹽即可。
提醒：身體虛寒、陰虛病人以及服滋補藥品期間忌食冬瓜。
黃瓜——防癌減脂特厲害
炎炎夏日，黃瓜正當季，不光清爽開胃，還是絕佳的減肥食物，因為黃瓜獨有的丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉變成脂肪。
《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱解渴、利水消腫的作用。
黃瓜的熱量很低，含鈉量也很低，適合高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病患者食用。
而且，黃瓜富含膳食纖維，可以促進腸蠕動，有很好的通便作用。
那麼，怎麼才能選到鮮嫩多汁的黃瓜呢？
看顏色
帶刺、掛白霜的瓜為新摘的鮮瓜；瓜鮮綠、有縱稜的是嫩瓜。
黃色或近似黃色的瓜為老瓜。
看體型
條直、粗細均勻的瓜肉質好；
瓜條肚大、尖頭、細脖的畸形瓜，是發育不良或存放時間較長的老瓜；瓜條、瓜蒂枯萎的是採摘後存放時間太長所致。
提醒：黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者最好少吃些。
苦瓜——降火養心別錯過
生性涼苦的苦瓜，有很好的清熱、解毒、消火作用。夏天愛上火、長痘痘、食慾差的人，很適合吃苦瓜。
中醫認為苦味屬陰，有清心火、寧神的作用，可緩解內熱過盛引發的煩躁不安。
那麼，苦瓜怎麼吃最好呢？
要降火，最好是生吃。可搭配其他果蔬榨汁，也可用少量鹽稍微醃製一下，做成涼拌小菜。
熟食，能消暑解乏、增進食慾。切片炒蛋或炒肉最家常，煲湯也很不錯。
推薦：苦瓜海帶瘦肉湯
材料：苦瓜500克，海帶100克，瘦肉250克，食鹽、味精適量。
做法：
①將苦瓜切兩瓣，挖去核，切塊；海帶浸泡１小時，洗淨、切絲；瘦肉切成小塊。
②把所有用料放入砂鍋中，加適量清水，煲至瘦肉爛熟，調味即可。
當然，也有不少人不喜歡苦瓜的苦味，小編教你幾個去苦味的方法：
水焯：將苦瓜剖開去瓤，切片或塊後焯水，注意不要超過1分鐘，否則營養會大量流失。
鹽漬：將切好的瓜片撒鹽，拌勻，把滲出的水瀝去即可。
浸泡：將瓜片放冷水中浸約10分鐘，中間可以換水一兩次。
提醒：
①苦瓜會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食；
②苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人，不宜常吃苦瓜。