南瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，南瓜本身具有很多的功效，它能夠護理皮膚，還可以緩解眼睛疲勞。關於南瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味嗎，我們知道吃南瓜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
南瓜的功效
1、消腫、養胃
常吃南瓜能夠幫助人們消腫養胃，南瓜可以説是高鉀低鈉的蔬菜中，含有鉀元素比較豐富的一種，能夠改善身體疲勞以及水腫，還可以有效的解毒消腫、利尿的功效。大家可以將南瓜和小米一起熬粥喝有養胃的效果，不僅僅能夠緩解胃腸的負擔，還可以護理胃粘膜。
2、護理皮膚以及補血
南瓜中的營養物質豐富，它含有人體需要的維生素c、胡蘿蔔素、葉酸以及維生素e等物質，它們能夠幫助皮膚抗氧化，孩可以改善皮膚的粗糙以及暗淡，讓皮膚變得更加有光澤。南瓜裏面有大量的維生素b12、鋅、元素、鐵以及葉酸都可以促進血紅細胞生成，具有補中益氣以及氣血雙補的功效。
3、調理三高
很多人應該不知道，南瓜能夠幫助人們調理三高，它會有這樣的功效，是因為本身大量的鉀元素、果膠以及粗纖維，它們都是調節三高的微量元素，南瓜中的果膠能夠降低餐後血糖升高，不過要知道南瓜中的熱量比較高，對於糖尿病患者來説一定要控制量。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛乾澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜裏面含有的胡蘿蔔素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“剋星”是宿便、便秘以及痔瘡，裏面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
南瓜的做法
紅棗百合蒸南瓜
1.南瓜去皮，去瓤，切塊，備用。蒸或燉的話可以選擇黃皮的南瓜，比較不錯!
2.鮮百合洗淨，一片片摘開，幹百合提前泡發，備用。
3.紅棗洗淨，去核，備用。
4.把所有 的食材擺在盤中，放入蒸屜。
5.蒸鍋燒水，水開後放入南瓜，中火蒸20分鐘左右。
素炒南瓜
1.南瓜去皮，去瓤，切片，最好選擇綠皮的，比較適合炒。
2.鍋中放油，油熱後，放入少許花椒粉、五香粉，放入南瓜翻炒。
3.這個過程要有耐心，南瓜會由硬變軟，如果怕南瓜不熟，少淋一點點水，記住是一點點，不然就是煮南瓜了。
4.等南瓜熟了，加鹽、味精，出鍋撒葱花即可。這個清炒南瓜，不建議把南瓜炒的太軟哦。
南瓜燉排骨
1.排骨洗淨，焯水，瀝乾水分，備用。
2.南瓜去皮切塊，在油鍋中炸5成熟，備用。
3.鍋中熱油，放入葱、姜、蒜爆香，下入豆豉和蠔油，炒出香味。
4.倒入排骨翻炒，加生抽、冰糖、老抽少許、米酒或料酒、胡椒粉少許、鹽，翻炒均勻。
5.加入清水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，燉爛排骨。
6.加入南瓜，燉2-3分鐘即可，最後關火加些雞精調味，再弄點葱花點綴一下，就開動吧。
南瓜的禁忌
1、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
2、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉
這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。
結語：上文已經為大家介紹了南瓜的功效，我們現在對南瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃南瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的蔬菜。