膽固醇是我們身體內，通過食物合成和加工之後形成的一種物質。這種物質其實是一柄雙刃劍，它對身體有好的一面，也有壞的一面。比如説，適量的膽固醇可以幫助身體參與合成一些重要的激素，但是超標的膽固醇則會給身體帶來一些危害，尤其是血管方面的問題。
因此，很多人在平時生活中，都非常注意對膽固醇的控制，尤其是過多的脂類飲食，可以造成膽固醇異常，所以很多人都知道要從食物方面去控制。但是，如何才能夠做到有效地遏制住膽固醇升高呢？其實，有一些食物是可以幫助降低它的水平的，尤其是這3種，可以平時可以多吃一點。
1.胡蘿蔔
作為含維生素種類、數量最多的蔬菜之一，胡蘿蔔絕對是當之無愧的降“膽固醇”神器，它含有的維生素，可以參與身體許多重要的代謝，這就可以幫助身體更好地消化膽固醇，而不至於在身體需要一些維生素與膽固醇合成其他物質時，恰好沒有這類維生素，由此導致了膽固醇的累積。胡蘿蔔剛好彌補了這方面的缺陷，它在補充維生素的同時，還能促進膽固醇的代謝，可謂是一箭雙鵰。
2.獼猴桃
很多人都喜歡這種水果，對它的口味和豐富的維生素，都非常的喜歡。其實，獼猴桃不僅含有豐富的維生素，更含有一些對身體有益的、可以幫助抗氧化的因子，對於血管的抗氧化作用非常明顯。不僅如此，獼猴桃還含有降脂的因子，這些可以幫助有效地清除脂類物質在血管中的沉積，也間接幫助降低了膽固醇，對身體健康非常有益。
3.韭菜
很多人喜歡將韭菜作為輔助調料，很少真正將韭菜用作菜品來享用，事實上，韭菜的作用可不止配菜那麼簡單，它裏面含有的韭菜素，對於降血脂、降低膽固醇，同樣也是非常有幫助的。平時多吃韭菜，既幫助抗氧化，又降低膽固醇，效果還不錯。
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