大蒜是日常生活中常見的食材，常常當做配料用。
不過，有些人認為大蒜中的大蒜素能降低血壓，預防心血管病；
也有的人認為，大蒜具有一定的刺激性，並不適合高血壓患者吃，會誘發意外！
大蒜到底是升血壓還是降血壓？
大蒜其實對於血管是有好處的。
研究發現，大蒜中的大蒜素是一種天然的抗氧化劑，起到預防動脈粥樣硬化、心肌缺血、心絞痛等作用。
而且人體在分解大蒜素後，還可放鬆血管周邊的平滑肌，進而減少高血壓及其併發症的概率。
由此可以看出適量吃大蒜，對高血壓、血管都有益，但若是吃多了，可能會對胃粘膜造成損傷。
大蒜素≠大蒜
一定劑量的大蒜素的確能起到預防心血管疾病的效果。
但大蒜素並不等於大蒜，每天炒菜那點大蒜含有的大蒜素含量極少，跟研究用的大蒜素劑量根本沒法比，也就起不到明確的降壓效果，吃多了反對健康不利。
會升高血壓的“幕後真兇”
既然大蒜不會升高血壓，那“真兇”到底是什麼呢？
高鈉食物
鈉攝入太多是我國高血壓患者發病的最主要誘因之一。
除了食鹽外，我們吃的醃菜、肉製品、休閒食品、豆製品、蔬菜等食物中也含有一定量的“鈉”，特別是黃豆醬、沙拉醬等醬料，所以很容易攝入超標。
建議健康人羣每日的攝鹽量不超過5克。
遊離糖
遊離糖又叫添加糖，包括製造食品時添加的白砂糖、紅糖、冰糖、果葡糖漿，還包括天然存在於蜂蜜、果汁中的糖分，都是升高血壓的隱形殺手。
高脂食物
高脂飲食會促進血脂升高，增加動脈硬化、斑塊風險，且動脈管壁彈性會減弱，血壓就會慢慢上升。所以常吃高脂食物也不利於血壓的控制。
缺鈣
鈣吸收減少會導致鈣離子通道阻斷，細胞外鈣離子不能進入細胞內，從而引起血壓升高；同時鈣離子還能抵抗鈉離子，如果缺鈣就會導致鈉排出減少，體內鈉離子瀦留引起容量負荷增加，導致血壓升高；
簡單易學的“降壓法”
握毛巾降壓法
具體做法：將一塊毛巾對摺成正方形，從一邊捲起成卷，粗細度為用一隻手握住時，大拇指不會碰到其他四指。
同樣用30%的力量攥住2分鐘後，休息1分鐘，左右手各重複2次，每週堅持做3次以上。
適當補點鉀
多國研究證實，適當吃些鉀含量比較高的食物有助於降低血壓，還能降低高血壓患者發生中風的風險。
建議日常可以多吃香蕉、土豆、紅薯、豆類、菠菜等含鉀高的食物。但腎病患者等特殊人羣則需少吃高鉀食物。
來源：科普中國
編輯：Ai揚州