楠木軒

驚蟄將至,這6種食物多給家人吃,應季而食身體倍棒,早吃早受益

由 寸建宇 發佈於 健康

驚蟄將至,這6種食物記得多吃,應季而食身體倍棒,早吃早受益。進入三月,不久將迎來了春天的第三個節氣驚蟄,驚蟄又名“啓蟄”,這個節氣後陽氣開始上升、氣温回暖、春雷乍動、雨水增多,很多植物和農作物都開始生長髮芽了,大自然也是一派生機勃勃的景象。正所謂“春雷驚百蟲”,地下越冬的蟄蟲、還有各種病菌這個時候開始變得活躍了起來,因此這個時候就要多吃一些當季的新鮮的時令美食和補充蛋白質,增強體質預防病菌的入侵,這樣身體更棒。

適合這個時節吃的美食也有很多,薺菜、春筍、芹菜等等都是不錯的選擇,另外驚蟄也有吃雞蛋、吃梨的習慣,都是對身體健康有益的。驚蟄快到了,這6種食物記得多吃,順應節氣,早吃早受益,身體棒少生病。

一、芹菜

芹菜一年四季都能吃到,但驚蟄前後的芹菜經過春雨的洗禮,變得特別脆嫩,營養和口感都是最佳的。芹菜中含有豐富的維生素、膳食纖維,常吃可以促進腸道消化,健胃還能減脂減肥。另外經常吸煙喝酒的人羣,多吃芹菜還可以抵抗煙草等有毒物體對我們肺部的傷害,所以春天多次一些芹菜對身體健康有幫助的。

【芹菜炒肉片】

食材:芹菜、瘦肉、生薑。

1、瘦肉洗淨切片,加入生薑絲、蠔油、生粉混合拌勻醃製入味。

2、芹菜把葉子摘掉洗淨,切成小段。

3、熱鍋涼油,下入瘦肉炒變色後起鍋待用。

4、鍋裏餘油,下入芹菜爆炒斷生,加入瘦肉一起翻炒均勻。

5、食材都炒斷生熟透,下入少許鹽調味炒勻。

二、梨

梨是一種常見的水果,梨是屬於秋天的時令水果,當然一年四季也能吃上。驚蟄這天也有吃梨的風俗,驚蟄後氣候變暖,容易使人口乾舌燥外感咳嗽,這個時候適當地吃一些梨,可以潤喉潤燥,有潤肺止咳的作用,而且在民間驚蟄這天吃梨,也意為與害蟲別離,即健康寓意也是非常好的。

【蘋果雪梨糖水】

食材:雪梨、蘋果、杏仁、冰糖。

1、雪梨和蘋果用鹽水浸泡沖洗乾淨。

2、帶皮切成小塊,果皮更營養,去掉果心的部分即可。

3、把準備好的蘋果、雪梨、洗淨的杏仁一起放入鍋裏,加入適量的清水。

4、大火煮沸,轉小火繼續煮20分鐘,最後下入少許的冰糖調味即可。

三、雞蛋、牛奶

雞蛋和牛奶也是每天必不可少的食物之一,尤其是春天孩子長身體,更要多吃雞蛋和牛奶了,雞蛋和牛奶裏都含有豐富的優質蛋白質和鈣,對孩子長身體增強免疫力非常有幫助。而且驚蟄這天民間也有吃雞蛋的習俗,據説是因為驚蟄這一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋餵食,飽食後它就不會傷人了。後來就慢慢演變成,這天人要吃雞蛋了,而且基本補充蛋白質也是很營養的食材。

【牛奶雞蛋布丁】

食材:雞蛋、牛奶、白砂糖、麪粉少許。

1、雞蛋加入白砂糖混合攪散。

2、加入純牛奶一起混合拌勻。

3、少許的麪粉過篩加入牛奶雞蛋液裏再次攪拌均勻。

4、把牛奶麪粉雞蛋液過篩倒入紙杯裏。

5、入預熱好上火180度下火200度的烤箱,烤15分鐘即可。

四、薺菜

薺菜是春天不可錯過的野菜,尤其是在驚蟄後,氣温回暖,雨水增多的時候,薺菜長得更茂盛了,充沛的雨水讓薺菜更鮮嫩了。薺菜不僅好吃,營養也是很好的,薺菜中含有豐富的維生素和鈣,春天多吃一些對身體健康也是很有益的,驚蟄前後吃它順應節氣,健康美味又養人。

【薺菜雞蛋包子】

食材:薺菜、雞蛋、餃子皮。

1、薺菜洗淨焯水擠幹水分切碎待用。

2、熱鍋涼油,將雞蛋液下鍋煎凝固劃散出鍋。

3、薺菜碎和雞蛋碎混合,加入少許鹽、生抽、蠔油、香油混合拌勻。

4、現成的餃子皮刷上油,用擀麪杖擀薄,然後上鍋蒸10分鐘,變軟了。

5、蒸好的餃子皮包上薺菜雞蛋餡,收口包好,沸水上鍋蒸10分鐘即可。

五、春筍

驚蟄後,氣温回暖,雨水增多,春雷乍動,雨後春筍一下子就長出來了,這個時候也正是吃春筍的季節。春筍口感清香脆嫩,備受時刻喜愛。而且春筍中含有豐富的營養元素和膳食纖維,可以促進腸道消化,減輕腸胃負擔,高蛋白、低脂肪、低澱粉,對減肥也很有幫助。

【五花肉炒筍】

食材:春筍、五花肉、小米辣、豆瓣醬。

1、春去殼洗淨,上鍋煮5分鐘,撈起浸泡涼水,然後撕成筍條。

2、五花肉洗淨切片、小米辣洗淨切粒,大蒜洗淨切碎待用。

3、熱鍋涼油,下入五花肉煸炒至焦黃,微微出油的狀態,下入小米辣和大蒜、豆瓣醬一起炒香,炒出紅油來。、

4、加入筍一起翻炒均勻,下入少許的蠔油提鮮,炒勻即可。

六、芋頭

芋頭分很多種,香芋和芋艿,這兩種芋頭的口感上還是差距很大的,但是都很營養,春天可以多吃一些芋頭,含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可以增進食慾,幫助消化。其中含有一種叫做粘液蛋白的物質,這種物質可以增強人體的免疫力,而且芋頭是一種鹼性食品,對養顏、烏髮也是有一定幫助的。

【芋頭丸子】

食材:芋艿、紅薯粉、葱花。

1、芋艿洗淨蒸熟去皮,然後搗碎成芋艿泥。

2、然後粉多次少量地添加番薯粉漿,攪拌成細膩的糊狀。

3、再加入少許的鹽調味,混合拌勻,加入少許的葱花提香。

4、鍋里加水煮熱,然後用手的虎口把芋艿澱粉泥擠成一個個小丸子的形狀下鍋煮,煮沸騰,丸子漂浮起來即可。

Lily美食談碎碎念:

以上就是6種春季驚蟄前後的時令食材和春天的營養菜,驚蟄前後吃它們特營養,葷素搭配,增強體質身體棒少生病,順利度過春天。還附上了6種食材推薦詳細菜譜喜歡的可以收藏試試哦。