菠菜營養豐富價值高，但菠菜不能與三種食物同食，很多人不清楚

菠菜營養豐富價值高，但菠菜不能與三種食物同食，很多人不清楚

菠菜綠色蔬菜之一，尤其是在寒冷的嚴冬，綠油油的菠菜給春季增添了一份色彩，增添了一份健康。所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力，中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。另外菠菜的蛋白質量高於其它蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療，菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

菠菜雖好，但不能與一下三種食物同食

1、黃瓜：含有的維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

2、鱔魚：同食易導致腹瀉，鱔魚味甘大温，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效，而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，二者性味功能皆不相協調。

3、黃豆：VC會對銅的析放量有所抑制，不利於兩者營養的發揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。

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