豆漿是很常見的一種飲品，許多人喜歡在早上的時候飲用，豆漿本身具有很多比較好的功效，它能夠降低血清，還能夠預防心血管疾病。豆漿的做法有很多，每一種的功效都是不同的，我們知道飲用豆漿的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
豆漿的功效
降血清膽固醇
很多人應該不知道，豆漿能夠降低血清膽固醇，它會有這樣的功效，主要是因為大豆低聚糖這種物質，會增加高密度脂蛋白的含量，經常喝豆漿，還可以降低血清膽固醇水平及甘油三酯含量。要知道大豆低聚糖還具有輔助降低血壓、預防便秘、保護肝臟的作用。
預防心血管疾病
常喝豆漿能夠預防心血管疾病，豆漿中的脂肪大多為不飽和脂肪，它本身含有的膽固醇含量為零，豆漿當中含有的卵磷脂能軟化、擴張血管，還可以幫助人們分解多餘脂肪，促進膽固醇溶解和排泄，所以常喝豆漿可以降低血液粘稠度，從而減少動脈硬化的發生。
潤膚養顏
豆漿是很有營養的一種飲品，豆漿當中含有的大豆異黃酮倍譽為植物雌激素，要知道女性朋友隨着年齡增加體內雌激素水平會逐漸下降，所以在平時適當的喝豆漿，能夠為身體補充所需雌激素，調節內分泌，還可以有效的減少面部暗瘡、痘痘的發生。
預防骨質酥鬆
豆漿中的微量元素含量豐富，且鈣含量高於一般乳飲料，堅持飲用豆漿可以補充身體所流失的鈣，預防骨質酥鬆。
益智健腦
豆漿含有大量的卵磷脂，它是大腦細胞和神經系統不可缺少的物質，能夠增強大腦活力、消除腦疲勞、提高學習和工作效率，預防老年痴呆發生。
消脂減肥
豆漿是高纖維食物，可以促進腸胃蠕動有利於排泄，預防便秘;同時豆漿是利尿食物，可以減少水腫的發生;另外，豆漿熱量低且不含膽固醇，所含的脂肪也是不飽和脂肪，不會造成皮下脂肪堆積，所以豆漿很適合減肥飲用。
豆漿的做法
自制鮮豆漿
浸豆時間：做豆漿前要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清
洗乾淨後充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6～16個小時。
煮沸時間：要想做出優質豆漿，必須在豆漿第一次煮沸達到98℃的基礎上。再延煮4～5分鐘。
水與豆的比例：當水量一定時。應保持合理的豆量。專家認為豆和水的比例在1:3左右比較合適。
注意事項煮豆漿時，豆漿表面產生的泡沫容易造成"假沸"現象，其實此時的温度不到100度，而飲用未煮熟的豆漿會使人中毒，因此煮豆漿時務必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。
1、黃豆漿
用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量
歸經：入脾、胃
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃
2、花生豆奶
用料：黃豆、花生、牛奶200克，水
製作：將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網，水和牛奶放入豆漿壺
歸經：入脾、肺
功效：潤膚，盒肺氣、補虛
豆漿的禁忌
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。
2、忌在豆漿裏打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的。因為雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，就大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味道甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了其營養成分。
結語：上文已經為大家介紹了豆漿的功效，我們現在對豆漿應該有了一些瞭解，喜歡喝豆漿的朋友在平時可以適當的喝一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在喝豆漿的時候要知道它的禁忌。