竹筍我們大家都知道，是市場上非常常見的一種食材。如果你非常喜歡蘆筍，那麼小編就要恭喜你了，蘆筍不僅美味，營養價值還非常高，不過很多人還都不知道，今天小編就來和大家説説關於蘆筍的那些事兒。
蘆筍是減肥利器。蘆筍不僅營養豐富，含有維生素K、維生素C、克葉酸、B族維生素、維生素A、維生素E、還有鈣、鎂、錳、硒、鉀等，而且低熱量、低脂肪。纖維可以幫助降低膽固醇水平，產生持久的飽腹感，這樣又不會長肉吃了還不容易餓的食物，小仙女們想要減肥還不趕緊下手。
降低膽固醇
蘆筍有助於調節體內膽固醇代謝，消除多餘的膽固醇含量和提高肝臟中的抗氧化劑，從而保護它。
幫助血液凝固
蘆筍中含有豐富的維生素k，維生素K也叫凝血維生素，在凝血中起核心作用。人體需要維生素K的量並不多但是新生兒卻極易缺乏的維生素K。維生素K是促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。女孩子生理期大量出血所以補充維生素K必不可少的，維生素K還能防止內出血及痔瘡。經常流鼻血的人，應該多吃竹筍。多吃蘆筍，還能解決弱骨、骨質疏鬆症等問題，提高骨密度。
降低糖尿病風險
蘆筍可以幫助改善胰島素分泌和β細胞的功能，減少2型糖尿病患者病情對於身體的影響。它還可以幫助降低患2型糖尿病的風險。
利尿
蘆筍是一種天然的利尿劑，可以幫助治療泌尿道感染，幫助沖洗你的腎臟和預防腎結石的形成。但如果是尿酸結石患者，不宜多吃蘆筍，會加重病情。
促進消化
蘆筍的中含有可溶性纖維，能夠促進腸胃健康，可以幫助加快胃排空和用於治療消化不良，還能提高免疫力。
蘆筍還特別適合愛喝酒的人，它可以增加體內的酒精代謝，保護肝臟免受酒精的不良影響，緩解宿醉。
補充葉酸
竹筍中含有豐富的葉酸，特別適合孕婦和老人食用。孕婦在妊娠早期，為寶寶的正常健康發展，DNA的生產，和血紅細胞的形成，需要特殊補充葉酸，竹筍就是很好的食補的食材。
老人吃蘆筍，還能預防老年痴呆，提高認知能力和記憶力。
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