市場上這4種燕麥片，升血糖特別快，大家千萬別買錯了！

燕麥是近些年的穀物新秀

富含膳食纖維、蛋白質和多種礦物質

有利於增加飽腹感、降低餐後血糖

廣受糖尿病人羣和減肥人士的喜愛

燕麥片有很多種，有一些根本達不到上述效果

看看你買對了嗎？

1.複合麥片

升血糖，還容易增肥。

複合麥片可能並不是真的燕麥片，很大幾率是大麥片或小麥片，或是各種穀物打成粉後壓制而成，從配料表中很容易能看出來。

（xx營養麥片）

複合麥片多是即食沖劑，大多添加了糖、鹽、油脂等調味，能量較高、糊化速度較快，營養價值相對較低，不利於控制血糖和體重。

2.水果燕麥片

升血糖，還容易增肥。

水果燕麥片，即在水果乾、堅果里加入燕麥片，可以直接食用或加入酸奶中食用。

（xx水果燕麥片）1870千焦=447千卡

這種燕麥片添加了糖、鹽、油等調味，能量較高，不僅升糖能力強，吃多了還容易長胖。

3.即食燕麥片

GI=75，屬於高GI（血糖生成指數）食物[1]。

即食燕麥片的加工更精細，用高温加熱使燕麥部分糊化，再切段，最後碾壓成薄片。

這種燕麥片基本是熟的，甚至可以直接吃，糊化速度快，升糖能力強。

4.薄燕麥片/速食燕麥片

GI=71，屬於高GI食物[1]。

薄燕麥片，是將燕麥加熱後，碾成薄片，是市場上的主流燕麥產品。

有研究發現，物理結構對燕麥的血糖反應有重要影響，例如0.5毫米的薄燕麥片和1毫米的厚燕麥片，糊化度同為16.4%，結果[1]：

• 0.5毫米的薄燕麥片GI=99
• 1毫米的厚燕麥片GI=72

由此可見，燕麥片越薄越散碎，升糖能力越強。

只有下面這2種燕麥片，對控制血糖有好處：

01

厚燕麥片/大燕麥片

GI=53，有助於降血糖[1]。

厚燕麥片，也叫老式燕麥片或傳統燕麥片，經過輕度的加熱處理，然後把燕麥壓成厚厚的片。因為經過熱處理，煮起來更方便，時間更短。

對燕麥的物理結構破壞比較小，食用後有助於降低餐後血糖。

02

生壓片燕麥

有助於降血糖。

生壓片燕麥，顧名思義，直接直接把燕麥壓成片，營養成分沒有改變，膳食纖維、蛋白質等營養沒有流失，食用後有助於降低餐後血糖。

PS：整粒的燕麥米或鋼切燕麥，物理結構更為完整，相對更有利於血糖控制。

最後教你一招：

燕麥片和牛奶是絕配，燕麥片搭配牛奶食用，升糖能力會更低哦~

參考文獻：

[1]葉婷,範志紅,李幗婧.燕麥產品的血糖指數[J].中國糧油學報,2018,33(08):141-146.