菠菜是生活中常見的蔬菜，它的營養價值也是非常高的，富含着我們身體需要的營養價值，菠菜豐富的蛋白質對我們身體有益，尤其是富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。有補血的功效，可預防缺鐵性貧血。所以經常吃菠菜對於健康也是很有益處的。
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠。還含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便。所含的酶能促進胃液和胰腺的分泌，有助於食物消化和營養的吸收。最重要的是菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，能抗衰老。
花生被人們稱作是長生果，花生中含有很多對人體非常有益的微量元素，所以多吃花生對我們人體是非常的有好處的。可以促進人體細胞的發育，增強我們的智力發育，還可以起到抗老化，抗衰老的作用，多吃花生可以延緩我們體內細胞和器官的提前衰老和老化，從而起到延年益壽的功效。
所以菠菜和花生一起炒，血管通了，色斑淡了，皮膚也紅潤