夏季天氣炎熱，人體心火旺盛，外界的高温會影響人體內的陰陽平衡，人的情緒很容易激動暴躁，一不注意就很容易上火，可以多吃一些清熱解毒的食物來緩解上火的症狀。
1. 苦瓜。苦瓜雖苦，但具有清熱解毒、明目解毒、利尿涼血、補腎健脾的功效，還可以有效地防止動脈硬化，提高機體能力保護心臟的作用，此外多吃苦瓜還具有調節血脂，提高免疫力的作用。
2. 絲瓜。絲瓜是夏季盛產的蔬菜之一，味甘，性涼，無毒。絲瓜中含有大量的水分、維生素和微量元素，是營養價值十分豐富的一種蔬菜。對於患有高血壓、高血脂的老年人來説，經常吃絲瓜對於降低血壓和血脂有很好的功效。除此之外，絲瓜還有美容養顏的作用。
3.西瓜。眾所周知，夏季吃西瓜再適合不過了，西瓜中的水分很多，具有清熱解暑的效果，由於夏季天氣炎熱，人體水分流失得比較快，適當的吃一些西瓜不僅可以解暑，還能補充人體水分，起到清熱祛毒的作用。
4.冬瓜。冬瓜有生津止渴、排尿利尿的作用，十分適合夏季吃。除此之外，冬瓜中所含有的丙醇二酸具有降脂減肥的作用，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。
5.黃瓜。黃瓜的含水量是所有食物中最高的，黃瓜的含水量約為96%—98%，夏季多吃黃瓜可以很好地補充身體水分，與此同時黃瓜還有維生素C、維生素B等多種維生素，它的熱量低對減肥很有幫助。
6.蓮子。蓮子味甘澀，性平，蓮子有清熱降火的功效，夏季經常用蓮子熬粥喝，不僅有利於降火，還可以起到養心安神的作用。此外蓮子含有維生素和微量元素能很好地調節情緒，放鬆心情。
7.苦菜。苦菜性平味甘微苦，有清熱解毒、涼血止血的作用。苦菜含有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有很好的改善作用。經常食用苦菜有穩定血糖、血壓、膽固醇的作用。
8.蓮藕。蓮藕具有消暑清熱、健脾開胃的作用。用蓮藕煮湯，能利小便、清熱潤肺。蓮藕中含有豐富的單寧酸，多吃可以起到涼血、散血的作用。此外多吃蓮藕還可以促進腸胃蠕動和吸收，促進消化吸收。
9.山藥。夏季多吃山藥有養生的作用，夏季氣温高，人很容易出現食慾不振、虛火旺盛的情況，山藥中含有豐富的礦物質和維生素，有健脾和胃、補中益氣的作用，可以有效緩解這些症狀。同時，夏季食用山藥可以有效預防心腦血管疾病的發生。
10.檸檬。檸檬水是夏季常見的飲品，具有消暑止渴，化痰祛濕的作用，檸檬中含有大量的維生素C，不僅可以美白淡斑，還能提高人類身體的抗病能力。
炎熱的夏季很容易上火，除了要多吃清熱、解暑、利水的食物外，也要儘可能清淡飲食，做飯時要少放辣椒、生薑、花椒等容易引起上火的佐料。及時補充身體水分，在天氣乾燥、空氣中水汽含量低的地區更需要多喝水，避免因為喝水少出現上火、便秘等情況。同時也可以泡一些清熱祛火的茶來喝，如金銀花、菊花等等。