天冷了，吃雞鴨魚肉不如多吃它，高鈣高蛋白，常吃身體倍棒不怕冷
冬天天冷，除了要穿厚衣服，補充營養也是很關鍵的，身體只有儲存了足夠的能量和熱量，咱們的體質才會好，抵抗力強，出門不怕冷。
説起這一類的食物，可能大家最先想到的是雞鴨魚肉，可是它們油脂大，常吃腸胃負擔重，還容易長肉發胖。所以今天給大家推薦一種值得多吃的素菜，4塊錢一斤，口感軟嫩，味道鮮美，含有大量的蛋白質和鈣，對增強身體免疫力抵抗力有着重要的意義。
這個它就是豆腐，據説每天兩小塊豆腐，就能滿足一個人一天對鈣的需求。豆腐的吃法有很多，下面是一道雞蛋豆腐蒸肉末的做法，滑滑嫩嫩，酥酥香香，營養翻倍，老少皆宜。
雞蛋豆腐蒸肉末的做法：
大葱剝皮洗乾淨切成碎末，生薑去皮洗乾淨切細絲，幹辣椒切成小段，準備一塊豬肉剁成肉末，拿幾個鮮香菇，洗乾淨切小丁，或者幹香菇泡發，去掉雜質沖洗乾淨切成小丁。
拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，往裏面撒入適量的清水和食鹽，攪拌均勻，然後用細膩的過濾網過濾一遍，這樣可以去掉氣孔，讓蒸好的雞蛋豆腐沒有氣孔。
買一塊內酯豆腐，切碎倒入雞蛋液裏面，起鍋熱油，油熟後放入葱碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入肉末翻炒均勻。
一直炒到肉末變色，然後倒入適量的料酒、醬油炒勻上色，然後倒入香菇炒勻，可以加一點點清水，一直燒煮到香菇變熟，湯汁濃郁關火。
鍋內添冷水大火加熱燒開，然後擺入雞蛋豆腐，上汽後繼續蒸十分鐘左右，雞蛋豆腐變熟就可以了，最後呢，澆上炒好的肉末就可以吃了。
