立秋是秋天的第一個節氣，這意味着夏天已接近尾聲，很快就要進入秋涼了。
儘管立秋後，還會有一波秋老虎，但同夏天的炎熱不同，立秋後，早晚涼，至少人們可以睡上一場好覺了。
老話説一夏無病三分虛，那是因為夏天，天氣炎熱，人的食慾下降，同時由於貪涼，吃了很多寒性食物，導致身體濕氣重。所以立秋後，有“秋補”、“貼秋膘”的説法。
秋季需要補，但是也不能亂補，秋補需要以滋潤防燥的為主。
如羊肉就不適合多吃，因為羊肉屬於熱性食材，吃多了身體易燥熱，上火。
同時豆腐也要少吃，雖然豆腐屬於高蛋白的食物，但是此時新豆還沒有出來，做豆腐使用的多為去年的老豆，而豆腐又屬於涼性食材，所以立秋後，還是少吃豆腐為宜。
今天小魚給大家分享一下很適合秋補的4種食材，建議大家多吃。
1、牛肉
牛肉是我國的第二大肉類，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，同時脂肪含量低，立秋後，多吃牛肉。
推薦:煎牛排
牛肉的吃法有很多種，但是最簡單的吃法就是煎牛排。
牛排從部位的不同，又分為西冷、菲力、眼肉等，因為牛排市場需求大，現在一頭牛身上有20多個部位可以製成牛排。
但不論是哪個部位，牛排都是牛身上的精華部分。
牛排除了其本身的高營養、低脂肪外，同時牛排裏含有豐富的肌紅蛋白，對於貧血、缺鐵的人來講，吃牛排也是一種補鐵的好方法。
吃牛排，小魚推薦大家從2個角度去選適合自己的牛排。
如果你不怎麼下廚房，怕翻車，建議選整切牛排，都是商家預先處理過的，拿回家開火就可以煎，簡單易上手，而且翻車率低。
推薦大希地牛排，這是我經常回購的，味道好，口感佳。
如果你是廚藝高手，建議你選擇原切牛排，按自己的喜好煎制。
推薦華牧鮮的牛排，都是精選的澳洲和牛。
2、韭菜薹
這個季節的韭菜雖然沒有什麼好吃的，但卻是韭菜薹冒新的時候。
推薦菜譜:韭菜薹炒雞蛋
食材:韭菜薹、雞蛋
這個菜很簡單，家常做法，將韭菜薹洗乾淨後切成段。
雞蛋打散調勻，放入少量食鹽。
燒鍋熱油，下雞蛋，等雞蛋煎成塊就下韭菜薹，迅速翻炒，最後加入鹽，味精調味就可以出鍋了。
這是一個非常家常的做法，建議大家選韭菜薹時儘量選那種頂端沒有開花的，更嫩。
3、茄子
“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。
茄子可算是一道寶菜，不僅味道好，而且含有多種營養成分，無論是初夏、還是立秋，茄子都是一道美味。
推薦菜譜:涼拌茄子
食材:茄子
把茄子洗乾淨，切成條，上鍋蒸15分鐘，就可。
這道菜最重要的是料汁，在這裏給大家分享一道靈魂拌菜汁。
準備:青椒、洋葱、紅辣椒、香葱、檸檬、香油、白糖、生抽、老抽、蠔油、香油、薑末、蒜末、鹽、味精等。
在使用檸檬時，一定要去除檸檬籽，然後按自己的喜好，將上面準備的這些材料拌到一起。
然後再起鍋燒油，待油熱後淋到調味上，最後撒上香葱，將調好的料汁淋在茄子上，這一樣道簡單的涼拌茄子就好了。
立秋後，儘管氣温並沒有很快降下來，但是“熱”已是最後的餘光了，趁着此時，吃一些温補的食材，補一下夏日的伏虧。
好了，今天的分享就到這了，關注小魚，一起做過有知識的吃貨!