維生素C對健康的確是有好處的，多吃一些維生素C能夠加強機體對外界病菌的免疫能力，讓人少感冒，不少經常感冒的人在服用維生素C之後，發現自己的體質得到了不少的改善，很多人可能會覺得維生素C是合成的，有一定的副作用，所以要吃幾天就要停下來，但維生素C不一樣，只要每日服用不過量，就可以長時間服用，它還有非常多的主要功能，例如增強免疫能力、預防以及治療惡性貧血。
之所以有人會有維生素C吃多久就該停這個疑問，是因為不少人覺得吃這種合成的東西，對身體有副作用，如果長時間一直吃，身體可能會受到一些影響，其實不需要擔心的，因為它是水溶性的，也就會融化在水中，每天都會隨着身體出汗和尿液代謝。吃多了也不會堆積在體內，所以每天補充時沒有問題的。
維生素C可以幫助我們有效增強自身的免疫功能，因為維生素C在進入人體之後，可以幫助我們促進體內抗體的形成，同時還可以提高人體內部白細胞的吞噬能力，通過增強人體的免疫功能而提升人體對寒冷的耐受力以及對疾病的抵抗能力。
惡性貧血的防治也是維生素C所具有的重要功能之一。當人體由於缺乏足量的葉酸，就會受到該疾病的傷害，維生素C在保護葉酸的同時，也可以促進葉酸的活化，同時還可以促進葉酸的活化，從而達到防治惡性貧血的作用。
任何的維生素C在保存的時候，都應該儲存在避光乾燥的環境當中，因為維生素在光和熱以及潮濕的環境下容易氧化變質，吃的話不僅無效，還會危害身體健康。所以，受潮的維生素是不能吃的。而藥物的保存方法很重要，藥物在一定的温度以及濕度下就會受到影響，影響藥物的品質，尤其是這類營養藥要求會更高一些，我們在維生素C的時候，就應該對説明書進行了解。因為，説明書上都有詳細的記載，只要大家多加註意，就可以了。