秋季養生藥膳食譜有哪些

在日常生活中,有很多人都知道要在秋季養生,但大多數人都不知道在秋季養生應該吃什麼藥膳比較養生。那麼,你知道秋季養生藥膳食譜有哪些嗎?隨小編一起往下看。

1、銀杏蒸鴨

銀杏(白果)200克,白鴨1000克。銀杏煮熟,去皮,在豬油鍋內炸一下。用鹽、胡椒粉、酒將鴨內外抹勻,放入盆中,加入生薑、葱花、胡椒,上籠蒸1小時,取出。用刀從鴨背切下,去淨全身骨頭,鋪入碗內,齊碗口修圓,修下的鴨肉切成和銀杏大小的丁,同銀杏和勻,放入鴨脯上,將原汁淋入,加入清湯。上籠蒸30分鐘,至鴨肉熟爛即成。具有滋陰養胃,利水消腫,斂肺定喘的作用。適用於陰虛火旺,骨蒸勞熱,咳嗽哮喘等病症。

2、柚子燉雞

柚子1個,公雞1只。柚子去皮留果肉;公雞宰殺,剖腹去內臟。將柚子放入雞腹,置瓦鍋內,加入各種調料。將盛雞肉的瓦鍋置盛有水的鍋內,隔水燉熟即成。具有健脾、下氣、化痰、止咳的作用。適用於慢性氣管炎,老年人氣喘咳嗽等病症。

3、參雪馬蹄糕

人蔘30克,雪梨1個,龍眼肉30克,馬蹄(荸薺)5個,甘蔗汁100毫升,牛奶200毫升,薑汁少許,蜜糖適量。將人蔘清洗乾淨,隔水燉參汁;雪梨洗淨取肉;龍眼肉、馬蹄(去皮)洗淨。把參汁、雪梨肉、龍眼肉、馬蹄放攪拌機內,攪拌成泥狀,隔渣取汁。把全部汁液倒進瓦盅內拌勻,隔水燉,濃縮成糊狀,加蜜糖少許,調勻即可,隨量食用。具有滋陰潤燥、補氣養胃的作用。

4、蜂蜜蒸百合

百合120克,蜂蜜30克。將百合和蜂蜜拌均,蒸熟,不時含數片,嚼食、咽津。具有補肺、潤燥清熱的作用,適用於肺熱煩悶,或燥熱咳嗽、咽喉幹痛等症。