當暑熱炎炎的夏日，人們駐目於善能以苦攻苦的苦瓜之時，千萬不要忽視了不太起眼的絲瓜。
盛夏一寶數絲瓜
絲瓜有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱。
常吃絲瓜非但可以幫助我們應對炎熱天氣中的出汗與口渴，還有很多讓你意想不到的功效：
01清熱化痰
從中醫角度而言，絲瓜味甘性涼，主要入肝經的和胃經，具有消熱化痰的功效。
對於經常出現咳嗽、咽喉有痰或是咽喉不適等症狀的人，不妨多用絲瓜煲湯煮水，或者是煮粥。
02清熱解毒
若經常出現上火、刷牙出血等症狀時，可以藉助絲瓜的清熱解毒作用來緩解。
03清熱解暑
夏季汗出過多後會有一種心煩氣躁的感覺，此時若喝一點絲瓜湯，有很好的清熱解暑功效。
04延緩衰老
從營養學角度而言，絲瓜含有非常豐富的維生素C和維生素B，這些營養成分能夠起到很好的護膚美白、提高身體抵抗力的作用，進而起到延緩衰老的作用。
05緩解便秘
絲瓜是膳食纖維含量很高的食物，能促進大便排解，同時緩解大便問題帶來的腹脹、不適等情況。
絲瓜怎麼吃
01青白絲瓜
爆香薑絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。
02絲瓜飲
絲瓜1條，不去皮，洗淨，切碎，加水適量，煮沸約10分鐘，去渣飲用。
03絲瓜豆腐羹
嫩絲瓜洗淨後去皮、兩頭，與豆腐一起切成小丁，分別焯水，鍋中加入雞湯，調以精鹽、料酒、胡椒粉燒沸，下絲瓜丁、豆腐丁、葱薑末，開鍋後用水澱粉勾芡，攪入雞蛋液，加入少許味精，再淋幾滴熟雞油即可。
04蝦仁絲瓜湯
絲瓜去皮後切成小丁，焯水；蝦仁上漿；鍋中注入雞湯，調以精鹽，燒開後下絲瓜丁，加味精，入蝦仁，淋香油即成。
絲瓜一身都是寶
01絲瓜皮——去痱止癢
絲瓜皮實際上是一種中藥，其性涼，清代草藥著作《分類草藥性》中記載其能“塗疔瘡，退火毒，消腫”。
用絲瓜皮煮水泡澡可去痱子、清熱毒，而且沒有副作用，寶寶也能用。
用法：平時吃絲瓜削下來的皮不要扔掉，放到陽台晾乾收起來。
洗澡的時候抓一把，加水放入鍋中煮15分鐘，把煮好的絲瓜水混合到水中泡澡就可以了。
新鮮的絲瓜皮也可以，煮的時間要更短一些，水開即可。
02絲瓜液——養顏美容
《本草綱目》記載：“絲瓜液有通經絡，行血脈之功，用以洗面大去垢膩。”
傳統的絲瓜水是把生長的絲瓜藤割斷後流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水塗搽臉，能滋潤肌膚。
沒有新鮮絲瓜藤的，就用絲瓜汁，敷臉養顏效果亦顯著。
用法：絲瓜洗淨去皮，切成小塊，榨汁，放一顆壓縮面膜紙進去，等吸飽了汁水後，敷臉15分鐘，洗掉。日曬後或者乾燥的皮膚，敷後會變得軟嫩，很舒服。
03絲瓜絡——理氣通乳
絲瓜絡就是刷碗用那種老絲瓜絡，功能為疏經絡、通氣血，除風濕，還可以助產婦下奶。
絲瓜絡鯽魚湯
材料：鯽魚一條，絲瓜絡10克。
做法：鯽魚處理乾淨，下油鍋煎一下；煎過的鯽魚和絲瓜絡一起放入砂鍋內，加適量水，大火燒開轉小火，30分鐘後即可。
功效：疏通氣血，助產婦下奶。
絲瓜有三不吃
絲瓜“甘鹹，寒”，所以脾胃虛寒或者虛寒體質的人儘量不要多吃，尤其是很嫩的絲瓜，吃多了容易拉肚子。
與很多寒性食材不同的是，絲瓜的寒能“損命門相火，令人倒陽不舉。”也就是説男性吃絲瓜不能一次吃太多，防止導致陽痿。
有苦味的絲瓜最好不要吃，絲瓜的苦味來自所含的鹼糖苷生物鹼，受熱不易破壞分解，嚴重的會導致噁心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒症狀。
綜合養生中國