作者：趴窗看雨的小龜
白露是秋季的第三個節氣，也是整年中晝夜温差最大的一個節氣，夜間空氣中的水汽冷凝結成小水滴，這些水滴附着在樹木花草之上，樣子晶瑩剔透，即為“白露”。早晚要注意及時添加衣物，以防着涼，尤其要保護頸、腰、腳等易受涼的部位；這也是老話常説的“白露勿露身。”另外，還要通過多飲熱茶、少洗涼水澡、睡前用熱水泡腳、適當加強體育鍛煉等多方式來增強身體的抵抗力，做好“保暖”工作，少生病，也為秋冬防寒打基礎。
在飲食上，少食生冷寒涼，而更多地多吃些營養温補的美食。這裏，特別推薦多食“白露粥”，俗話説：“秋粥宜人”，在秋涼秋燥日漸明顯的時候，多吃一些滋陰潤燥、養胃生津、温潤滋補的粥品是最適宜不過的了，既有助於緩解人們的“口乾舌燥”、“皮膚乾燥”、“心煩意燥”，還好消化易吸收，老幼皆宜。下面，我來分享4道適合白露時節喝的粥，喜歡的朋友不妨試試~
現在正值南瓜的成熟季節，南瓜富含澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、瓜氨酸、果膠、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，做出來的粥不僅色澤金黃，賣相好看；而且香甜可口，還特別滋補養胃。南瓜的吃法非常廣泛，有“清蒸南瓜”、“蛋黃焗南瓜條”、“清炒南瓜片”、“南瓜羹”、“南瓜餅”、“南瓜蒸肉”等等多種吃法。
值得一提的是，南瓜渾身都是寶：摘下來的南瓜花去掉花蕊洗淨後，裹上用麪粉與雞蛋、食鹽、花椒粉調成的糊，入油鍋便炸成好吃的炸南瓜花；南瓜的藤尖用於清炒，吃起來鮮嫩營養又開胃；南瓜葉曬成末，可以藥用於傷口的止血和止疼。
南瓜枸杞粥的做法：
原料：南瓜1小塊，大米半小碗，枸杞10克
製作方法：
步驟1. 南瓜去皮、去籽、洗淨後，切成小塊；大米洗淨後用清水浸泡20分鐘。
步驟2. 將南瓜塊與少量清水，一起倒入料理機中，打成泥備用。
步驟3. 電飯煲中放入泡好的大米、南瓜泥、適量清水，按下“煮粥”鍵，待粥煮熟即可。
步驟4. 粥快煮好之前，加入泡好的枸杞，攪拌均勻，待粥煮熟即可。
蓮子富含鈣、磷、鐵等營養成分，百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種礦物質和維生素，紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素等成分，尤其是它富含鐵元素，有助於補血、使人氣色保持紅潤。
已故的86歲著名演員楊在葆生前認為“粥為天下第一補品”，喝粥養生、素食，是他養生的一大秘訣。在不同的季節，楊在葆喜歡針對季節的特點，喝不同的粥：冬天，他常喝“八寶粥”；春天，他喜歡“菊花粥”；夏天喝“綠豆粥”，秋天，他喜歡的就是有助於安神補心的“百合蓮子粥”。
蓮子百合紅豆粥的做法：
原料：紅豆半小碗，大米半小碗，幹蓮子20克，鮮百合1個（或者幹百合），冰糖適量
製作方法：
步驟1. 幹蓮子、紅豆洗淨後，用清水浸泡半小時；大米洗淨備用；鮮百合去蒂後逐瓣剝下來，洗淨備用。
步驟2. 將蓮子、紅豆與大米放入電飯煲中，加入適量清水，按下“煮粥”鍵。
步驟3. 粥快煮好之前，再加入鮮百合、適量冰糖，攪拌均勻，待粥煮熟即可。
紅薯中含有澱粉、蛋白質、膳食纖維、氨基酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C及多種礦物質等營養成分，另外，它所含有的膳食纖維能有助於增強腸道蠕動。現在正是紅薯上市的季節，剛上市的紅薯水分多，甜度不高，最適宜的吃法便是煮粥。
小米紅薯粥：
原料：紅薯1個，小米半小碗。
製作方法：
步驟1. 將小米淘洗乾淨後，用清水浸泡半小時備用。
步驟2. 紅薯去皮洗淨後，用刮皮刀刮成薄厚均勻的薄片。
步驟3. 將紅薯片、小米及清水一起放入電飯煲中，按下煮粥鍵即可。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，山藥與大棗都是藥食兩用之品，二者一起煮粥，口感軟糯、細膩綿軟、有助於補血養胃，營養也更易吸收。
大棗山藥粥：
原料：乾紅棗15個，山藥1根，大米半小碗。
製作方法：
步驟1. 將乾紅棗洗淨後，用清水浸泡半小時；大米洗淨備用。
步驟2. 山藥去皮洗淨後，放在案板上，用刀切成小塊，（也可以剁成山藥碎，吃起來口感更好。）
步驟3. 將乾紅棗、大米、山藥及清水一起放入電飯煲中，按下煮粥鍵即可。
為了節省時間，不少朋友家裏煮粥都是用電飯煲來預約煮粥，頭天晚上睡覺前把食材和水放入電飯煲，預約好時間，連泡米帶煮粥，第二天早上一鍋香濃軟糯的粥就在等待全家人的享用了。下面，有幾個煮粥的小竅門供你參考：
1：一般來説：米和水的比例在1：5-1：11之間，喜歡喝稠或者稀一點的粥就按這個比例左右調節就可以了；
2：煮粥的水要一次性加足，如果水少了、中途不得不加水，記得一定要加開水；
3：煮粥時滴幾滴食用油，這樣熬出來的粥色澤金黃、鮮亮，吃起來也更加香醇、潤滑；
4：如果加入了山藥、地瓜、玉米渣等澱粉含量高的食材，有助於增加糊化作用，煮出來的粥會更容易綿稠。
5：煮粥的食材一定要選擇好，一些黴變的花生、紅棗、帶褐色或者黑色斑點的紅薯一定不要用來煮粥，以免讓家人吃了引起食物中毒。
以上分享的南瓜、枸杞、大米、蓮子、百合、紅豆、小米、紅薯、大棗、山藥，這些都是家常且易購買的食材，煮粥前的處理也方便，在白露時節，每天給家人變換着煮不同營養又温補的“白露粥”，不但易消化吸收，還有助於養陰潤燥，對健康大有益處。有了健康，才有生活上真正的快樂。再忙再累，你我都別忘記適時而食，讓身體更棒，少生病，為秋冬健康打基礎~
每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~