山楂是很常見的一種水果，它的口感比較酸，不過因為吃起來比較開胃，所以喜歡它的人也非常多，山楂具有很多的功效，還能夠為身體帶來一些營養物質。關於山楂的吃法有很多，多數人喜歡將它做成甜品，大家知道吃山楂的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
山楂的功效
1、山楂有助於消化
常吃山楂能夠幫助身體消化，主要是因為它當中含有豐富的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，這些物質都是有機酸，吃山楂能夠很好的增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，山楂中的一些物質還可以刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，幫助食物消化。
2、山楂有助於降血脂
山楂降血脂作用比較好，它主要是通過抑制肝臟膽固醇的合成，到了身體中還能夠促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮作用的。在山楂當中含有豐富的山楂黃酮，這個物質可以顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，所以經常吃山楂可以預防動脈粥樣硬化及高血壓。
3、山楂有助於對抗心肌缺血
山楂是一種很有營養的水果，在當中含有多種身體需要的物質，山楂中的山楂黃酮水解的產物到了身體中，可以幫助人體增加缺血心肌營養性血流量，常吃山楂還可以增加冠狀動脈血流量，並且它還可以降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助於增強心肌收縮力且有助於降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助於對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助於對抗癌症
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃麴黴毒素的致癌作用，預防消化道癌症的發生。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗淨，取出山楂核。
2、將山楂放入攪拌機中，加適量清水，攪拌成山楂醬。3、山楂醬倒入鍋中，加入白砂糖，攪拌，直至山楂變得濃稠。
山楂烏梅湯
原料：烏梅、山楂、甘草、陳皮。
做法
1、將烏梅、山楂、甘草和陳皮洗淨，瀝乾。
2、陳皮用到颳去白色的紋絡。
3、鍋中加水，放入烏梅、山楂、甘草、陳皮，大火煮開後轉小火。
4、40分鐘後，加入冰糖，糖溶化後即可。
山楂的禁忌
第一、孕婦
孕婦喜歡吃酸性食物，山楂應該是再好不過的了，為什麼孕婦不能吃山楂呢?原因很簡單，雖然山楂屬於酸性，能夠促進孕婦的食慾，但是山楂同樣具有活血化瘀的功效，對於孕婦而言不應該吃活血食物，很容易對胎兒造成影響。
第二、來月經的女性
正如上述所説，山楂有活血化瘀的功效，月經期間的女性，切忌吃山楂，很容易會出現月經量增多，月經不調等問題，如果想吃山楂，等經期結束之後再食用。
第三、脾胃虛弱的人
脾胃虛弱的人，本身消化系統不好，再加上山楂有消食的作用，同時也利於排便，一旦脾胃不好的人吃太多的山楂，便會對脾胃健康帶來不良的刺激，使其受到傷害。
第四、患有牙病的人
山楂的酸味很重，可以和檸檬相提並論，對於患有牙病的人而言，千萬不要多吃，山楂中除了含有果酸，還含有發酸糖類，本身牙齒有問題，再吃含糖含酸性的食物，會使牙疼痛感加重。
結語：上文已經為大家介紹了山楂的功效，我們現在對山楂應該有了一些瞭解，喜歡吃山楂的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，還可以幫助人們預防一些疾病的出現，不過人們在吃山楂的時候要知道它的禁忌。