生活質量的提高，我們不單單光滿足温飽問題了，現在也開始注重飲食的健康化，我們都知道，好的飲食習慣，還能塑造好的身材，像一些人暴飲暴食，會發生肥胖，腸胃負擔大，有口臭便秘的情況，時間久了還會因為皮膚的粗糙，暗黃等，尤其隨着年齡的增長，女人不注重皮膚的保養，還會出現色斑，皺紋等情況，平時呢，一定要吃一些有利於身材和皮膚的食物，今天呢，小饞貓就為大家分享一道美食。女人不吃肉，這菜一定要吃，除去老雀斑，潤膚減皺紋，洗腸瘦肚子。
土豆，在生活中很常見，經常出現在大家的餐桌上，那麼，大家見過紫色的土豆嗎，紫色的土豆肉質是紫色，營養也比普通土豆高，而且口感上也略勝一籌，小饞貓每次見到紫土豆都要買一些，蒸，炒，煮，燉等，每次都換着花樣做這菜，紫土豆中花青素比較高，有着很強的抗氧化，還能幫助清理自由基，減少黑色素的形成，能夠起到水嫩皮膚的作用，今天呢，小饞貓分享的清炒紫土豆的吃法。
清炒紫土豆，我們做這菜前呢，先把主要的食材準備下：紫土豆，鹽適量，雞精少許，大蒜適量，食用油適量，醋適量，首先呢，先把紫土豆處理下，放在清水中多衝洗幾遍，瀝水放在盤中備用，騰出手之後呢，把大蒜去皮洗洗拍碎。
這個時候，起鍋，倒入適量的食用油，當油温燒到5成時候，把大蒜放鍋中，激發香味後，順手將紫土豆絲放進去，用旺火快速的翻炒2分鐘左右，炒到食材斷生變色後，把鹽，雞精放進鍋中調味，將醋淋一些進去，炒入味就可以出鍋了。
紫土豆的營養很豐富，口感也很清脆，食用後，有着很強的飽腹感，不僅減少飢餓感，還能避免其它食物的攝入，常吃，還能刺激大腸的蠕動，能夠加快食物的消化，有着清理毒素和垃圾的作用，有助於瘦身刮油，紫土豆中的花青素，維生素C，維生素E，起到抗衰老的功效，不僅能夠幫助淡化老雀斑，還有着清熱解毒，利尿消暑，美白皮膚的作用，漂亮女生多吃這菜，不僅讓皮膚變好，還能越吃越瘦。