飲食作為健康的重要因素之一，不同人有不同的飲食習慣，正常大家吃飯，吃菜吃肉也是主食。
可是現在有些人，飲食習慣比較特殊，比如每天只吃蔬菜、不吃肉類等。
對於特殊的飲食習慣，我們首先是尊重這個人的選擇，然後再看，每天只吃蔬菜的人，和每天只吃燉肉，哪一個選擇更能保證身體健康呢？
首先，我們來看一下蔬菜和肉類的營養成分：
蔬菜大多屬於植物性食品，從營養角度來説，蔬菜含有豐富的維生素、礦物質、纖維素等成分。
其中，維生素C、維生素E、葉黃素、番茄紅素等都是強效的天然抗氧化劑，可以有效預防癌症等疾病的發生。
蔬菜中的纖維素可以促進消化系統的正常運轉，清潔腸道，預防便秘等問題。
與蔬菜相對，肉類屬於動物性食品，由於含有較高的蛋白質和脂肪，常被認為不利於身體健康。
但實際上，不同類型的肉類營養成分也有很大的差異。例如，雞胸肉中含有豐富的蛋白質，紅肉中含有豐富的鐵元素，魚肉中含有豐富的ω-3脂肪酸等。
其次，我們説説比較極端的情況，只吃肉或只吃菜：
對於每天只吃蔬菜的人，他們的飲食結構主要是以蔬菜為主，可能會導致營養不均衡。
例如，蔬菜中的鐵元素缺乏，對於長期只吃蔬菜的人來説會導致貧血等問題。
此外，蔬菜中營養素的攝入也要與身體的實際需求相匹配，如果過量攝入，也會造成身體負擔，如胃腸道疾病、骨質疏鬆等。
更為嚴重的是，長期只吃蔬菜可能會引發偏食症，導致營養不足、身體虛弱等問題。
每天只吃燉肉的人，可能會出現肥胖、高血壓等疾病，這是由於燉肉中含有較多的脂肪和膽固醇。
人體對紅肉的消化需要較長時間，如果攝入過量，可能會導致胃腸道問題。
此外，燉肉中常常會添加輔助材料，如糖、味精等，可能會增加燉肉的卡路里和鈉元素含量，導致比較重口味。
那麼，每天只吃蔬菜和每天只吃燉肉誰更長壽呢？
長期只吃蔬菜，那容易營養不良，甚至貧血。如果長期只吃肉呢？又會因為攝入脂肪和膽固醇的過高，患上心血管疾病的風險顯然要高於每天只吃蔬菜的人羣。
看到這裏大家都明白了吧？這兩種飲食習慣，都不正確！不管肉類、蔬菜、主食、水果，豆製品，我們應該均衡攝入。
儘可能做到健康飲食的平衡，只有通過合理的飲食習慣和生活方式，才能更好地保證我們的身體健康長壽。