作者：市井覓食記
臨近小暑，天氣越來越炎熱，雨水也開始增多，上蒸下煮的日子算是開始了。出門前要做足了心理準備，免得被浪!>打一個措手不及，不小心中暑了。在小時候的記憶裏，每一個讓人難熬的伏天都少不了母親做的綠豆湯，清涼解暑的綠豆湯一碗下肚，即使在打蔫的狀態也能“滿血復活”。
煮綠豆湯可以嘗試和海帶搭配，海帶富含無機鹽、鉀、磷、鈣等營養，在綠豆湯解暑的同時，還能補充汗液流失的營養，煮一碗放冰箱冷藏後喝更是清涼爽口，很適合炎熱的季節食用，堪稱絕配。
分享海帶綠豆湯的做法，炎熱的夏日裏流汗多記得多喝，預防中暑補營養。
海帶綠豆湯
所需食材：綠豆、海帶、陳皮、冰糖。
1、綠豆提前一晚沖洗乾淨，放入清水中浸泡，經過浸泡的綠豆更容易煮透。夏季温度高記得將綠豆放入冰箱冷藏浸泡，避免變質有味。
2、陳皮則提前半小時加水浸泡，海帶絲沖洗乾淨切成五釐米左右的長段。
3、煮鍋中加適量的清水，開大火將水煮開，把泡好的綠豆倒入鍋中，等水再次煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
4、半小時後把陳皮和海帶放入鍋中，繼續熬煮20分鐘，煮好後放入冰糖攪至融化，再煮5分鐘即可關火。一碗清爽解暑的陳皮海帶綠豆湯就可以飲用了，也可以把它放入冰箱冷藏後再喝，更加清涼美味。
——老井説——
綠豆、海帶、陳皮看似不搭調的三樣食材，其實各有各的用途，搭配在一起口感也不錯，綠豆清涼解暑，海帶補充礦物質，陳皮中和兩種食物的涼性，避免喝了以後腸胃不適，是一道很不錯的夏日營養解暑湯。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。