俗話説，六月的天氣就像小孩子的臉，時而晴空萬里，時而雨一直下，動不動還熱氣、濕氣一起襲來。
中醫認為，熱邪和濕邪往往互相勾結。因此，在炎炎夏日，除了消暑，祛濕也不能落下！
説到祛濕，很多人會想到薏米、赤小豆、冬瓜、藿香、五指毛桃等等。
然而，在中醫眼中，茯苓才是他們祛濕時的心頭好！
中醫最愛用的祛濕藥，竟是茯苓
為什麼茯苓能在一眾祛濕藥中，獨得中醫的偏愛呢？
這是因為，其它祛濕藥，比如薏米、赤小豆、冬瓜等，多偏性寒涼，脾胃虛弱者不可多食。
而茯苓藥性平和、味甘而淡，甘能補，淡能滲，能補能滲，既可祛邪，又可扶正。
也就是説，茯苓利水而不傷正氣（即不良反應不大），實為利水消腫之要藥。
再加上，茯苓足夠百搭，醫生用它也沒有配伍禁忌。無論是寒、熱、虛、實諸證，茯苓配合其他中藥服用，均可發揮其獨特功效。
同時，病人吃它也不傷正氣，沒有後顧之憂。
因此，茯苓便成為自古醫家最常用的中藥之一。“十藥九茯苓”之説，也不無道理。
《神農本草經》也將茯苓列為上品，謂其“久服安魂養神、不飢延年”。
《神農本草經》將中藥分為上、中、下三等，上品是指該藥無毒副作用，可以長期服用，用於保健與養生。
總之，中醫認為，茯苓性平，味甘、淡，有利水滲濕、健脾補中、寧心安神之效。
它可用於水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠等症。
現代藥理研究則表明，茯苓具有抑菌、增強機體抗病能力及降低血糖等作用。
根據產地的不同，茯苓又稱為雲苓、安苓、閩苓、川苓等。其中，以雲南的野生產品“雲苓”質量最優，為道地茯苓。
如果你臉色蠟黃、身體浮腫、舌苔白、小便不利、大便不爽，多半就是濕氣纏身了，此時可以吃點茯苓。
下面，小編準備了3個簡單又美味的茯苓養生膳食，大家不妨試試！
三個茯苓膳食方，美味又養生
1四君鯽魚湯
原料：鯽魚1條，黨蔘、茯苓、白朮各10克，甘草3克，黃酒、姜葱少許。
做法：黨蔘、茯苓、白朮、甘草加水1000毫升，煮半小時取汁備用；鯽魚加黃酒、葱姜油煸，加入藥汁再煮半小時。
養生功效：本方源自《和劑局方》，其中“參苓術草”四君子湯不僅是經典名方，也是現代中醫師最常用的健脾補氣湯藥。
2茯苓銀耳鵪鶉蛋
原料：茯苓15克，銀耳50克，鵪鶉蛋15～20個，味精、料酒、精鹽、芝麻油適量。
做法：將茯苓磨成細粉後加水50～60毫升，在沙鍋內熬煮20分鐘，做成茯苓汁；另外一鍋放入清水、味精、料酒、精鹽和煮好的茯苓汁，再放入已發透的銀耳及蒸熟去殼的鵪鶉蛋，滾開後勾芡，並淋上少許芝麻油即可。
養生功效：本方可健脾滲濕，尤其適合中老年體虛者食用。
3參苓粥
原料：人蔘5克，茯苓20克，生薑5克，粳米100克。
做法：將人蔘、生薑切成薄片，茯苓搗碎，浸泡1小時，水煎，去渣取汁，同粳米煮粥。
養生功效：此粥有健脾益氣、養胃補虛之功效，適用於脾胃虛弱、食少納呆、倦怠乏力、面色萎黃或白者，常服可達到脾健胃和、顏面潤澤的效果。
最後提醒大家：茯苓雖好，但也不是人人皆可食用。
它有有利水之功，因此尿頻、遺尿者，或者陰虛火旺、口乾咽燥者不宜服用。