吃味精真的不致癌，你還想被騙多久？看完後，你就恍然大悟了

不知道你在炒菜的時候喜不喜歡加味精?對於很多人來説，對味精是不感興趣的，甚至會少吃味精，究其原因，是因為在這些人看來，吃了味精之後會有“致癌”的危險，為此，不乏一些家庭的廚房中是沒有味精的，有些時候，買來一袋味精，一年也就吃很少的幾次。

當然，對於外面的餐館來説，會在炒菜的時候，拼命的加入味精，這樣的味精加入，會讓你發現外面餐館的菜餚十分的美味，確實也是這樣，很多時候，都是因為味精、雞精不斷的調味導致的。那麼，你不禁會發問，吃味精到底致不致癌?

吃味精不致癌

對於很多擔心吃味精緻癌的人來説，小編明確的告訴大家，吃味精真的不致癌，所以，你一定要避免之前存在的“味精緻癌”誤區。

很多人會説，吃味精緻癌，主要是因為其中的穀氨酸鈉屬於致癌物，其實在研究中發現，穀氨酸鈉並不致癌，相反，對於身體保健反而有益處。

味精中的穀氨酸鈉是什麼?

在對味精進行分析的時候，得知味精中的主要成分是穀氨酸鈉，這種物質能夠提高食物的鮮味，為此，添加了味精的食物，鮮味更足。

但是，就健康保健來説，即使到現在依然沒有發現攝入穀氨酸鈉就會致癌，所以，你大可放心，吃味精不會致癌的。

相反，在一些研究中發現，攝入含有穀氨酸鈉的食物，反而會提高大腦的功能，所以你大可以放心食用。

雞精比味精安全，可以多放

受到“味精緻癌”觀念的影響，很多人對於味精是恐懼的，反而用另一種調味品——雞精來代替，這一做法無疑是不太好的。

在對雞精進行分解時，我們同樣得知在雞精中有較多的穀氨酸鈉，同時，還有較多的食物添加劑，香精等，這些物質不見得就對身體好。所以存在雞精比味精安全的觀念，無疑是不對的。

不論是味精還是雞精，在炒菜的時候，正確的添加是一件非常重要的事情，那麼應該如何添加這些調味品呢?

將要起鍋時加味精會更好

炒菜的時候，不妨在菜餚將要起鍋的時候，加入味精是比較好的方式，加入的早，反而會破壞了味精的營養。

雞精不見得更好

同時，要有這樣的觀念，雞精不見得就會比味精好，更多的時候，幾塊錢一包的雞精，確實有雞湯的味道，但往往是加入了很多添加劑，這樣的食物添加劑不見得是好東西。

燉肉時，不需要加味精

中國人喜歡煲湯喝，以燉肉湯來吃，這個時候其實不需要加入味精，主要是肉湯中有較多的穀氨酸，在燉湯的時候，加入食鹽，與食鹽搭配過程中會產生了穀氨酸鈉，所以不需要額外的加入，這一點，可能是你平時沒有想到的。

味精不致癌，雞精不見得就比味精健康，正確的認識這些常見的調味品，讓你更好的促進健康，希望你能多重視，科學的使用這些調味品，獲得好身體。