身邊有個愛吃肉的朋友曾説過這樣一句話：“一頓不吃肉、身體找罪受”。肉鮮美肥嫩，富含多種營養物質，是很多人都喜歡的食物之一。但是平時我們也要學會正確吃肉，以免給腸胃帶來健康隱患，那在吃肉的時候我們注意哪些呢？
以下4種肉要少吃：
1、不吃燉爛得太爛的肉
很多人喜歡把肉燉得稀花爛再吃，尤其是很多牙口不好的老年人，但在200-300℃的高温下，很容易產生芳香族氨基酸，多食會加大身體的健康隱患。
2、不吃煎炸的醃肉
很多人喜歡吃醃製的肉類，例如：臘肉、香腸、醃魚等等，這些食物經過油炸後食用，會產生大量的亞硝酸鹽，或會影響身體健康。
3、不要一直吃精瘦肉
在很多人的印象中，吃肥肉會導致發胖，所以很多人會選擇多吃瘦肉。但其實多吃精瘦肉也不好，因為精瘦肉中蛋氨酸的含量非常高，而蛋氨酸可以在酶的催化下，轉化為其他有害物質，從而造成身體危害。
所以不論是什麼肉，我們最好都適量地吃，不要大量地只吃一種。
4、不用熱水浸泡洗肉
買回來的生肉，通常都要進行清洗再下鍋的。尤其是寒冬的時候，天氣寒冷凍手疼，所以有人會用熱水來浸泡生肉。但這樣其實是不好的，因為用熱水浸泡生肉會導致肉中的蛋白質溶解在水中，造成食物營養成分的流失。同時肉中的B族維生素、氨基酸也會溶於水中。所以平時吃肉的時候，最好不用熱水浸泡、清洗肉。
吃肉過多的危害：
1、消化率變低
如果大量地食用肉類，會增加身體攝入的蛋白質含量。但是小腸的消化能力是有限的，出現這種情況，小腸會降低對蛋白質的吸收。其他沒有被吸收的蛋白質會直接進入大腸，而大腸中有很多的細菌繁殖，可能會導致腹痛，加大健康隱患。
2、增加代謝廢物
大量的吃肉導致身體攝入大量的蛋白質，以至於很多蛋白質身體消化吸收不了，直接通過尿液排出。但長期這樣會產生少尿、身體水腫等症狀，所以平時最好不要一次性大量食肉。
3、導致肥胖
肉類中含有豐富的脂肪以及能量。吃肉雖然可以給身體補充能量及其他營養物質，但是如果大量的食用，會加大身體負擔，從而導致脂肪等營養物質消化不了，導致肥胖。
尤其是中老年人，身體的各個機能開始“衰竭”，新陳代謝和血液流通也開始變慢。所以平時更要注意對飲食的控制，不要單吃一種，要注意營養均衡。