大家好，我是中醫林醫師，養生不分年齡，生活當中的知識就可以幫助我們完成養生，歡樂是長壽的妙藥，勤奮是健康的靈丹，運動是健康的投資，長壽是健身的回報，相逢莫問留春術，淡泊寧靜比藥好！那麼在今天我就給大家來説一説關於養生的一些事。關注林醫師，每天一個健康小妙招！
黑木耳是一種營養食品，食用菌也是我國傳統的保健食品。在日常生活中，許多人吃黑木耳作為配菜。黑木耳具有一定的吸附能力，對人體具有一定的保濕作用。黑木耳中所含的蛋白質、脂肪和糖都是人體必需的營養物質。黑木耳也被稱為血管清掃器，所以許多中老年人或心腦血管疾病的朋友，很像黑木耳，認為吃更多的糖，可以幫助我們清理血管廢物。那麼，黑木耳真的能清除血管廢物嗎？吃黑木耳的正確方法是什麼？
黑木耳多糖和膳食纖維不僅能促進胃腸蠕動，防止便秘，還有助於排出體內的垃圾和毒素。此外，黑木耳多糖還能降低血脂和降低血液粘度，對疏通血管具有一定的作用，可以幫助我們降低血管膽固醇，防止血栓的形成，確實有利於預防心腦血管疾病。
但我們不能認為黑木耳是一種藥物。如果我們停止對黑木耳的治療來保護血管，那麼它將對我們的身體產生很大的影響。吃黑木耳只能幫助我們降低三高的風險，預防心腦血管疾病，但不能直接清除血管中的垃圾。
黑木耳能吃錯就能下毒嗎？
黑木耳的蛋白質可以與動物食品中的蛋白質相媲美。因此，黑木耳素食者也有肉的美譽。黑木耳本身並不有毒，但如果泡了很長時間就會滋生細菌，產生生物毒素。如果你吃錯了，很容易導致急性肝腎衰竭，導致中毒症狀。黑木耳一般會在泡毛中腐敗和變質兩天以上，中毒幾率高達 50%，因此我們必須注意。
黑木耳必須用氣泡毛吃，黑木耳一般用冷水泡毛 1：2 小時就夠了，最好不要超過 4 小時，如果使用温水或熱水的時間應該減少，如果黑木耳泡泡時間肯定超過 24 小時就不能使用。雖然有些食物有一定的治療效果，但不能與藥物混合，如果身體有病，或經過正規治療。