立冬將至，天氣更為寒冷。在這時候，應該多吃一些温熱補益的食物，不僅能使身體更強壯，而且可以起到較強的禦寒作用。立冬前多喝這湯，益血生肌，增強記憶力，皮膚細膩了，皺紋變淡了。
花生蓮藕脊骨湯就是今天我要給大家介紹的。蓮藕被稱為東方蔬菜之王，其營養價值很高。營養師大喬説過，蓮藕富含鈣、鐵等微量元素，植物蛋白質和維生素，能夠補益氣血，增強人體免疫力。花生中特有的白藜蘆醇，是腫瘤疾病的天然預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療心腦血管疾病。事不宜遲，讓我們馬上學會烹飪這道花生蓮藕脊骨湯吧。在享受美味的同時，身體也變好了。
花生蓮藕脊骨湯
By 籣草児
配料：
豬脊骨 850克、藕 1200克、花生 200克、姜 20克、精鹽 2克
烹飪步驟：
1.準備好食材。
2.脊骨清水浸泡，漂淨血水，瀝乾水分備用；蓮藕洗淨切小塊，生薑洗淨切片。
3.鍋中油熱，加生薑片。
4.倒入豬骨，翻炒至無血水溢出。
5.注入清水，大火煮開。
6.裝入壓力鍋中，煮開。
7.花生沖洗乾淨，倒入鍋中，大火煮開。
8.倒入蓮藕，大火煮開；加蓋壓制20分鐘。
9.煮熟的蓮藕脊骨湯，湯鮮藕粉，非常好吃。
烹飪小貼士：
1.蓮藕忌與菊花同食，很可能會導致腸胃不適。蓮藕性偏涼，產婦不宜過早食用。蓮藕性寒，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
2.沒切過的蓮藕可在室温中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右；
3.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。此外，煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發黑；
4.脊骨在購買後，需先用熱水煮2－3分鐘，再用冷水沖洗幾遍，可充分去除血水和腥味，易於烹煮。
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