立冬将至，天气更为寒冷。在这时候，应该多吃一些温热补益的食物，不仅能使身体更强壮，而且可以起到较强的御寒作用。立冬前多喝这汤，益血生肌，增强记忆力，皮肤细腻了，皱纹变淡了。
花生莲藕脊骨汤就是今天我要给大家介绍的。莲藕被称为东方蔬菜之王，其营养价值很高。营养师大乔说过，莲藕富含钙、铁等微量元素，植物蛋白质和维生素，能够补益气血，增强人体免疫力。花生中特有的白藜芦醇，是肿瘤疾病的天然预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗心脑血管疾病。事不宜迟，让我们马上学会烹饪这道花生莲藕脊骨汤吧。在享受美味的同时，身体也变好了。
花生莲藕脊骨汤
By 籣草児
配料：
猪脊骨 850克、藕 1200克、花生 200克、姜 20克、精盐 2克
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.脊骨清水浸泡，漂净血水，沥干水分备用；莲藕洗净切小块，生姜洗净切片。
3.锅中油热，加生姜片。
4.倒入猪骨，翻炒至无血水溢出。
5.注入清水，大火煮开。
6.装入压力锅中，煮开。
7.花生冲洗干净，倒入锅中，大火煮开。
8.倒入莲藕，大火煮开；加盖压制20分钟。
9.煮熟的莲藕脊骨汤，汤鲜藕粉，非常好吃。
烹饪小贴士：
1.莲藕忌与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。莲藕性偏凉，产妇不宜过早食用。莲藕性寒，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右；
3.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。此外，煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑；
4.脊骨在购买后，需先用热水煮2－3分钟，再用冷水冲洗几遍，可充分去除血水和腥味，易于烹煮。
你喜欢喝花生莲藕脊骨汤吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。