雞蛋是生活中經常吃的食物，它含有豐富的營養物質，經常吃雞蛋可以有效養生保健，雞蛋不僅營養豐富而且均衡。許多注重養生的人都會經常吃煮雞蛋，不僅美味而且健康營養對養生長壽是非常有利的。吃雞蛋“傷身致病”醫生：雞蛋別亂吃，和“它”同吃沒病找病!
雞蛋含有豐富的營養物質，蛋黃中含有豐富的卵磷脂，對大腦發育及保健都非常重要，可以有效降低人體膽固醇，提高記憶力預防神經衰弱。雞蛋中含有豐富的蛋白質，這些物質可以有效修復受損的肝臟細胞，提高人體免疫力。
雞蛋中含有人體所需的各種營養物質，常常被人們稱為“理想的營養庫”，堅持吃雞蛋可以有效延年益壽。雞蛋黃中有豐富的脂肪酸，油酸，對於心腦血管健康有利，並且吃雞蛋也不容易發胖，女性常吃還可以保持苗條身材。
吃雞蛋的禁忌
1、雞蛋雖好但是並不是所有人都適合吃雞蛋，患有肝炎，發燒，腹瀉或者膽結石的人都不宜吃雞蛋，如果吃了雞蛋就會導致體內的代謝功能異常，導致病情加重還會引起腎臟排尿異常。
2、在吃雞蛋的時候也要注意不要和甲魚一起吃，同吃對身體有一定的危害。而且雞蛋也不可以生吃，許多人認為生吃雞蛋，雞蛋中的營養物質一點都不會流失，但是要知道雞蛋中有很多細菌，生吃不利健康而且還會影響人體對維生素的吸收。