豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。 豌豆中富含胡蘿蔔素，可以清熱排毒，美容瘦身，養護皮膚，好處多多。
癩葡萄富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑加侖多糖等物質，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質，可以減緩細胞的衰老，抑制皺紋的生長，防止黑色的的沉積。
紅莧菜做為蔬菜的一種，有着非常豐富的營養價值，紅莧菜的功效主要在於可以補氣和幫助大小腸蠕動，紅莧菜對於牙齒和骨骼的發育都是很有幫助的，紅莧菜還能起到減肥的功能。所以説這道菜是非常適合女人和孩子吃的一道菜喲。
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