小兒厭食，是兒科常見的症狀之一，據2016年中華兒科學會統計，在中國1-7歲的兒童當中，小兒厭食發病率高達40%，在兒科當中佔到了5%～7%。小兒厭食造成的危害不容小覷，一是營養攝取不夠會影響生長髮育，二是免疫功能下降會引起疾病多發，三是微量元素缺乏會引起骨骼的發育等等。因此，小兒厭食已成為家長格外重視的問題之一。
《黃帝內經》記載：“脾氣通於口，脾和則口能知五穀矣。”中醫認為該病的病位在脾胃，多因脾胃功能失調所致。因此臨牀上，用消食和中、健脾開胃的炒三芽，可以促進小兒胃腸的蠕動，增強機體內部蠕動的原動力。
炒麥芽，炒稻芽，炒谷芽被稱為炒三芽，具有補胃益脾，恢復脾胃氣的功效，再加以炒炙的炮製方法，既緩和了藥性，也減少了對胃部的刺激，可以在吸收的同時，減少對小兒嬌小胃部的傷害。因此炒三芽是兒科常用的消食健脾方。
【來源】本品為為禾本科一年生草本植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品。
【性味歸經】甘，平。歸脾、胃經。
【主治功效】行氣消食，健脾開胃，回乳消脹。主治食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，肝鬱脅痛，肝胃氣痛。生麥芽健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。
【藥理作用】助消化作用：本品含α和β澱粉酶。澱粉在兩者作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用。
【用法用量】10～15g；回乳用60g。
【來源】本品為禾本科植物稻 OryzasativaL.的成熟果實經發芽乾燥而成的炮製加工品。
【性味歸經】甘，温。歸脾、胃經。
【主治功效】消食和中，健脾開胃。用於食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不飢食少。炒用偏於消食。
【藥理作用】主要有效成分為澱粉酶，含量較麥芽低。消食健胃力較麥芽弱，故稻芽更宜於輕證，或病後脾虛者。
【用法用量】煎服，9～15g。
【來源】本品為禾本科植物粟Setaria italica (L. ) Beauv.的成熟果實經發芽乾燥而成的炮製加工品。
【性味歸經】甘，温。歸脾、胃經。
【主治功效】消食和中，健脾開胃。治宿食不化，脹滿，泄瀉，不思飲食。炒谷芽偏於消食，用於不飢食少。
【藥理作用】本品所含的β-澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成短直鏈縮合葡萄糖，但本品所含的α-和β-澱粉酶量較少，其消化澱粉的功能不及麥芽。
【用法用量】9～15g。
（以上用量皆為成人用量，用於小兒時可酌情適當減量）
①三星湯
原料：
1、炒谷芽、炒麥芽各10克，炒山楂5克，兩碗水煮成半碗（1歲以上）。
2、炒谷芽、炒麥芽各8克，炒山楂3克，兩碗水煮成小半碗（1歲以下）。（可以適當放一點黃糖調味。）
用法：消化不好時：三星湯+素食喝2-3天。日常保健：三星湯+素食一週1次。
作用：消食導滯，適合脾胃虛弱、食積反覆的孩子。谷芽、麥芽、山楂用炒過的藥性會更温和。
注意：家長不要用三星湯衝奶或者其它飲料給孩子喝。
②稻芽梗米粥
原料：稻芽（炒）15克，梗米50克。
做法：炒好的稻芽水煎，去渣取汁。用藥汁煮梗米粥，粥成即可食用。
作用：健脾開胃、消食和中，適用於小兒食積滯化、脹滿、食積泄瀉、厭食症。
③稻芽麥芽山楂瘦肉湯
原料：瘦肉300克、炒稻芽20克、炒麥芽20克、炒山楂10克，輔料：姜、鹽。（3-4人份量）
做法：
1、瘦肉洗淨切塊，汆水撈起；
2、炒稻芽、炒麥芽和炒山楂沖水洗淨，並將其裝進熬湯袋裏，可防止細微的稻芽、麥芽四處飄浮；
3、煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
作用：開胃消滯，助消化去濕熱，味道酸酸甜甜，男女老少皆宜，尤其適合兒童飲用。
注意：小兒厭食需要針對病因，選擇合適的藥膳食療。另外，還需要家長學會以下幾點：
1、合理餵養。4個月以內的嬰兒最好採用純母乳餵養。按順序合理添加輔食，不要操之過急。小兒飲食以主副食為主，不亂加額外的“營養食品”。
2、培養小兒良好的飲食衞生習慣。定時、按頓進食，飯前不吃零食（包括飲料），以免血糖升高影響食慾，葷素搭配、不要偏食。
3、關注小兒的情緒活動。不限制自由，不阻止與其他兒童玩耍從而影響其情緒，使其食慾降低，應保持輕鬆愉快的進食情緒。
4、不必過於擔憂。一餐不吃、不必顧慮，下餐餓了自然會吃。不必過分注意兒童進食，利用誘導或以威脅手段反而致反感厭食。